2019年1月7日，整体行情表现稳定，各产区的价格略有波动，成交量变化不大。
国内主要产区行情动态如下：
柘城产区今天上货量在400吨左右，成交情况一般，买家认为货源充足，压价采购，小贩多不认价，行情略显僵持，价格稳定。目前三樱椒上统货报价7.70-7.80/斤，子弹头好货报价7.60-7.70元/斤。
临颍产区回复至往常水平。市场内的上货量在300-400吨，各类采购商都有拿货，虽然总量较前期少，买卖双方交易仍算积极。三樱椒统货报价7.10-7.50元/斤，子弹头和三樱椒价格基本持平。
金乡产区市场上货零星，本地商户多以自存货源供应，发市场的客商少量按需拿货，整体交易量不大，买卖双方多撮合让价成交。目前三樱椒精品货源报价7.50-7.60元/斤，统货报价6.80-7.15元/斤。
武城产区渐进收尾，小贩货源组织能力受限，上货量减少，要价上撑，各收购点还在随行收货，市场整体成交价格小幅上涨。目前三樱椒好货报价7.60-7.65元/斤，红太阳好货报价7.40-7.60元/斤。
献县产区价格稳定。随着产区货量的减少，椒农惜售状况增加，多要价坚持，供应量有所受限，采购多是随行拿货，行情稳中偏硬。目前新一代8-8.5成干上统货报价7.20-7.40元/斤，三樱椒8.5成干好货报价7.30-7.40元/斤。
内蒙开鲁产区上货量依旧不多，客商的需求情况较好，当地商户多出售自有货源，走货量有所增加。各品类货源的价格稳定，北京红好货报价4.40-4.50元/斤，千斤红好货报价在4.60-4.80元/斤。冷冻金塔报价2800元/吨左右。
库尔勒产区行情变化不大，每天都有少量发货，成交顺畅，买卖以质论价，整体上价格保持稳定。目前铁板椒报价3.90-4.80元/斤，红龙13报价3.90-4.20元/斤，线椒报价2.40-3.00元/斤。
遵义产区行情较好，部分商贩为明天集市交易备货，上货量有所增加，加工厂和发市场客商需求相对稳定，买货积极，成交量小幅放大，价格整体稳定。满天星精品报价9.80-10.60元/斤，子弹头精品报价11.80-12.50元/斤。
