自从进入三伏天以来，蔬菜行情似乎也耐不住这持续的高温天气，菜价也是多有下行的迹象，为什么呢？一方面除了雨水会慢慢变少，另一方面高温天气也会非常厉害。往往出现这些因素，蔬菜行情都会有所变化，只不过从历史的经验来看，有时候转好，有时候转差，几乎没有什么规律而言。但是对于今年，对于当下而言，由于蔬菜产量较好，而市场消化能力还在恢复中，可能转好的机率较小，转差的可能性大。
实际上这几天的蔬菜行情已经悄悄出现了变化，有一些品种由于高温季节与供应的原因，价格出现了波澜。有一些顽强的保持平静，而还有一些已经开始表现出了颓势，可以说蔬菜行情已开始分化了。
首先看一下这两天比较刚猛的品种，云南产区西兰花几天涨幅37%，上涨1.5元/公斤，今天收货价5.5元/公斤；还有昨天的红头葱，也是涨幅34%，产区收货价上涨至7元/公斤。不过销区批发市场倒是没有什么声音，不论是西兰花还是红头葱，这几天是保持着较为稳定的走势，对于产区价格能否维持，还是要看之后销区市场的销售情况。
而广州江南市场这几天精品区的品种倒是多有表现，不知是不是高温持续的原因，黄秋葵昨晚上是有39%的涨幅，上涨2.9元/公斤，目前市场售价在10.2元左右/公斤；芦笋涨幅22%，上涨4元/公斤；金针菇涨幅28%，上涨1.4元/公斤。精品蔬菜价格普遍以稳定居多，这两天突然的暴涨也是有点出乎意料，只能说今年蔬菜还是存在各种可能性的。
同时今天广州江南菜心行情经过两天的下滑，今天又是重新站起来了，宁夏菜心上涨10-20元/件，宁夏尖叶菜心上涨20-30元/件。芥兰也是有10几元/件的上涨。不过很大一部分原因也是前几天菜心价格跌得太猛，导致市场采购量增加，供不应求，价格再次上升，不过哪怕今天菜心集体上涨，目前的价格也还是中规中矩。
其次是行情相对稳定的瓜果类，像青瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等，从上周开始似乎就保持着相对稳定的走势，向上好像动能不足，向下嘛好像又不具备条件，估计短时间内还是会僵持着。另外辣椒类也是在进入三伏天后，整体价格行情的变幅也开始减小，虽偶尔还是有个别品种稍有挣扎，整体上是比较稳定。但无可厚非的是，辣椒类目前还是处在较为良好的价位。
另外就是这几天接连下滑的叶菜类了，无论产销两地，云南叶菜的价格接连几天每天都是以一两毛的价格在下滑。要说影响吧，高温天气所带来的效应也不足以如此打击。主要还是社会层面的需求不高，暑假期间，学校需求的减少，加上最近一而再的不稳定疫情，销区行情承压明显。估计叶菜价格在接下来的一段时间里，表现还是会比较平淡。
纵观当下的蔬菜整体行情，实际上已经进入了一个分化阶段，有些品种会走高，有些品种会向下，机会只在于个人的习惯与运气了。当然大家也不要担心，既然是分化，就不会出现整体蔬菜行情全线或大面积跌价的情况。
