上海江桥批发市场本周（6月24日-28日）蔬菜混合均价238.6元/百公斤，环比227.4元/百公斤，增加11.2元/百公斤，增幅4.9%。
本周市场蔬菜行情略有回暖，部分单品表现亮眼，带动整体蔬菜价格有所回升。入梅以来，在雨水天气的持续发酵下，地产蔬菜的上市量、品质终于有所体现。一方面采摘难度增加，影响到上货量。另一方面，蔬菜耐储存性有所下降。因此，下游采购的需求偏向有所改变，场内外省蔬菜走货速度有所提振，对本周蔬菜价格回升提供有利条件。同时从目前产区反馈的情况来看，华南地区收货更为积极，当地极端降雨很大程度拉动外需，推高了产区收购价格，市场行情价格表现好于中部地区，华东地区更多表现为被动性的带动上涨，商户盈利面并不大。
根据现在产区不同品种的上货情况，供应好的价格依旧十分平稳，上货量偏紧的价格出现上涨。本周市场涨幅最为明显的是黄瓜、枣椒、白萝卜，这都是供应衔接出现茬口所致。另外，近期瓜菜类、甘蓝类、叶菜类品种价格略有表现，宁夏青仔涨幅较大。其余品种大多延续平稳走势，冬瓜、土豆、番茄、洋葱等大宗品种价格依然处于低位区间。
本周进场量环比上周小幅上涨。一方面客菜需求有所提振，市场采购人员来场流动量增加。另一方面，强降雨抑制下游货物流通，采购频次会有所减少。两相抵消下，本周进场量涨幅较小，表现为小幅波动的平稳走势。
后续，入梅以来雷电、暴雨预警频繁，一定程度会影响到下阶段的地产蔬菜上市量，供应情况预计会从高点有所回落。但今夏北方蔬菜衔接顺畅，下游采购重心偏向后，受成本上涨预计价格会有所上抬，但不会出现明显的波动。
长萝卜
本周白萝卜价格从低位反弹，迎来较为明显的上涨。产区货源供应形势从此前的宽松转为偏紧。此前由于今年本地白萝卜供应时间有所延长，和山东青岛、河北保定等地货源出现上市重叠，促使白萝卜价格延续了一段时间的低位走势。此后虽然本地货源逐步退市，但价格的上行幅度并不明显，市场走货情况也并未表现出强劲的需求支撑。
直至下旬以来，随着山东青岛、河北保定田间萝卜存量逐步消耗殆尽，与后续产区衔接出现缺口，白萝卜价格才迎来明显上涨。一般情况下，山东、河北货源可以持续供应到七月初，今年退市时间相较往年提前10天左右。根据市场商户反馈，主要原因是去年行情不好导致今年春季萝卜种植面积缩减。目前市场内销售的白萝卜主要来自陕西榆林，作为近两年的新晋产区，榆林萝卜品质出众，有着色白、匀称、条形直等优势，也为本轮价格上涨提供了品质保障。本周市场白萝卜销售价格在0.9-1.1元/斤。
后续，七月初张北大青沟白萝卜将逐步增量上市，价格继续上涨的空间不大。
黄瓜
近期黄瓜价格持续走高，环比增幅明显，成为市场内行情价格表现最为亮眼的蔬菜品种。主要山东、江苏产区黄瓜上市量出现了阶段性的减少。一方面面临供应茬口，前期大棚货源进入供应后期，加上产区气候异常，货源上市量有所缩减。另一方面此前行情价格长时间低迷，管理成本倒挂，部分种植户有着提前拔秧的情况。因此，目前产区上货量相对偏紧，也是给到了价格上行的条件。
另外，根据场内客商反馈，近期南方市场行情积极表现。持续性的降雨天气，使得南方地区地产瓜菜类受到影响，品质、产量双双下滑，外调需求明显增强。山东产区收购行为积极，互相竞争抬高产区收购价格。本周后期市场黄瓜销售价格：袋装黄瓜1.7-1.8元/斤，箱装黄瓜2.5-2.6元/斤。
后续，山东地区露地黄瓜目前已经少量上市，并且再有10天左右，兰陵地区会逐步形成批量上市的条件。短期内会有着一定支撑，但随着露地货源上市量的增加，再次大幅上涨的可能性不大。
枣椒（簿皮泡椒）
近期市场枣椒价格低位反弹，涨幅较为明显。目前市场内供应的枣椒主要来自山东产区，还有部分货源来自江苏南通地区。由于辣椒种植对气温有着一定要求，温度过高，生产出来的辣椒容易发软、变色，同时耐储性较差，不耐存放。因此，不同维度、海拔的辣椒有着较为明显的上市时段差异。
山东、江苏的辣椒，进入七月后一般就会逐步退出市场。目前就处于这种产区转换前的缓冲阶段。而且现阶段货源供应上也是受到产区气候因素的影响。山东产区高温干旱，辣椒结果率有所下降，后期货源好货占比减少。江苏产区则是持续阴雨天气，产量下降的同时采摘难度上升。合力作用下，促使中下旬以来，枣椒价格迎来明显上涨。本周精品山东枣椒2.8-3.0元/斤，江苏货源品质略差，在1.8-2.1元/斤。
另外，在鲁、苏产区货源偏紧的情况下，也是有着商户调运河南、内蒙枣椒来场补充，保障场内货源稳定。河南枣椒在2.0-2.2元/斤、内蒙在2.8-3.0元/斤。进入七月后，内蒙、湖北的高山辣椒会逐步进入增量上市阶段。辣椒价格预计会在短期走高后逐步趋于平稳走势。
白菜
六月中旬以来，市场白菜销售价格整体上浮。主要江苏产区白菜基本退市，山东青岛白菜也进入收尾阶段。虽然有着甘肃临洮白菜开始补充市场，但由于距离较远，成本费用较高，促使白菜销售底价有所上抬，期间白菜销售价格最高来到0.8-0.85元/斤。这也是往年该时段产区转换期间的正常走势。
本周随着河北张北白菜开始入场，整体供应形势好于前期，市场到货量增加后，价格再次略有回落。目前张北产区白菜处于上市初期，货源上市量还不算大，新菜的品质也较好。但今年整体蔬菜价格偏低的情况下，选择更加多元，白菜的走货情况较为平缓。对价格的支撑略显不足，本周后期市场销售价格在0.7-0.75元/斤。
另外，今年市场散装白菜来场量相较往年有所增加，一方面天气适宜，散装白菜品质能够满足下游采购需求。另一方面，上下家都更加注重成本，形成了更大的商品品级细化市场。可见，市场外部环境也正在促使农产品供应链逐步进行调整。
