本周（9月9日-13日）市场蔬菜混合均价止跌回稳，蔬菜价格涨跌互显。在上周期间我们也是分析提到，蔬菜价格在高起后连续回落，但现阶段依旧是处于夏淡时期，价格将趋于平稳。周内蔬菜的供给仍以甘肃、河北、内蒙古等北方冷凉蔬菜产区为主。市场客户反馈，降雨、降温影响下，对于当地农户下田蔬菜采收带来影响，受成本因素拉动，周内的散花、芹菜、辣椒、白菜等价格稳中有升，此前价格稳步下行的青甘蓝、白萝卜、玉米等价格出现小幅反弹。
同时，周内也有部分蔬菜价格本周依然保持稳中有落的态势，主要体现在叶菜类、以及黄瓜、线茄为代表的茄瓜类蔬菜。这一部分商品在山东以及上海周边同类别地产菜正处于增量上市的进程，后续还有继续放量的条件，给到行情价格下行的空间。
整体来说，相对8月的蔬菜供应形势，产能恢复相对较快的蔬菜价格已经有着明显的回落，部分蔬菜已经回落至正常价格区间。而产能恢复需要等到秋茬蔬菜上市衔接的品种，价格依然呈现波动的走势。
在月初经历开学集中采购入场量出现同步上涨，本周市场批发入场量较为平稳。北方蔬菜虽有雨水影响，但入场量依旧保持稳定，甘肃、河北冷凉蔬菜两大主要产区，单日供应量超千吨，番茄、萝卜、玉米等上市量持续稳定。随着，中秋临近市场内毛豆、芋艿两大节气性商品开始发力，可谓是货源满满。
本周蔬菜价格的波动更多是天气情况影响下的小插曲。后续，蔬菜供应大环境整体向好的趋势不变。一般情况下，国庆前后秋茬蔬菜就会逐步形成批量上市的条件，届时蔬菜价格就会拥有较大的下行空间。短期内可能依然会呈现出缓慢下行的走势。
西兰花
“铺满碎冰的泡沫箱内冒着丝丝寒气，宛如绿宝石般的西兰花镶嵌其中，紧密的花蕾组成的花球规整而精致，墨绿色的色泽彰显着勃勃生机。”西兰花作为高原冷凉夏菜中的优势品种，以其出众的品质，一直受到下游采购商的青睐。
今年8月以来西兰花价格表现的较为积极，北方主产区时常遭受雨水的侵袭，对露地种植为主的西兰花影响甚大。加之去年同期市场行情表现不佳，今年农户种植积极性有所减弱，整体种植面积上是有着一定缩减。特别是张北地区往年种植面积较大的中茬西兰花，品质和上市量方面都是有着较为明显的下降。好货货源紧俏促使行情价格始终处在高位。
直至进入9月，市场西兰花价格出现了一定幅度的松动下行。宁夏地区的秋茬西兰花开始加入供应序列，这一茬是五、六月份砍收后再次播种的，货源的上市补充有效缓解了兰州、张北地区的供应压力。加之近期蔬菜价格大环境也是进入下行周期，拉动西兰花价格同步下行。本周市场西兰花销售价格在5.0-5.5元/斤。
西葫芦
近期市场西葫芦价格可谓一波三折，呈现出较为明显的波动走势。每年进入九月，甘肃产区的西葫芦供应就会进入收尾阶段。按照往年惯例，这个时段山东、山西产区会开始上市衔接。但从今年整体供应形势来看，上市衔接并不如往年顺畅，价格受上市预期和产量影响有所波动。
首先，8月底甘肃产区入尾后，受货源缩减带动，价格出现上抬。当时对山东产区货源上市时间有着延后的预期，给到了价格上涨的底气。随后，随着山东、山西货源逐步进入上市期后，货源来场销售价格就出现了松动下行的走势。这也是前后供应产区衔接加深下的正常走势。最后，近期市场价格再次出现波动，主要山东产区货源并未如期形成批量上市的条件。气温持续偏高使得货源供应量持续偏紧，西葫芦颜色普遍发白。同时据市场商户反馈，山西产区货源同样紧俏，目前以发往北方市场为主。
本周市场销售价格在3.5-4.0元/斤。西葫芦的供应情况会随着产区降温后逐步向好，预计后续价格会呈现下跌趋势。
莴笋
近期市场带叶莴笋价格呈现出稳中有落的价格走势。目前内蒙古莴笋基本收尾，田间存量已经不足。张北晚茬莴笋成为市场供应主力，今年由于生长期间雨水偏多，莴笋品质不甚理想，病害情况相对高发。产区好货货源较为紧缺，市场供应以中货为主，对行情价格缺乏有力支撑，与好货差价进一步拉大。但行情下行的空间同样不足。主要拥有商品属性的货源还是相对紧俏的。不仅张北产区晚茬莴笋品质不佳，甘肃地区晚茬莴笋今年也是存在种植面积和产量双减的情况。
市场内交易可见，近阶段莴笋杆子来场量相较往年有所增加，许多长成后品质达不到带叶莴笋标准的只能通过加工杆子来场销售。本周市场莴笋价格：兰州红叶精品3.5-4.0元/斤。张北、内蒙古带叶2.5-3.5。莴笋杆子：0.8-1.2元/斤。
后续，目前山东泰安、兰陵地区已经有着少量莴笋上市，但今年产区气温相对偏高，有着空心情况，暂时无法来场销售。预计这种情况在中秋节后会逐步改善，届时莴笋价格会进入季节性的下行区间。
