本周（12月9日-13日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价呈现出较为平稳的价格走势。往年进入12月以后，市场蔬菜价格在南北产区衔接中，会出现一定的季节性波动，但今年这种上行走势迟迟未见，相较往年延后。市场端交易可见，虽然周内气温有着明显下降，上海也正式进入了气象意义上的冬天。但由于目前周边地产蔬菜田间存量依然较为充足，短期内还需要一定时间的消化。加之福建、广东、云南等南方蔬菜主产区如期上市，目前已进入增量上市通道，各色辣椒、茄果类、瓜菜类蔬菜来货量明显增加，同品类蔬菜重叠供应互相挤压销售空间。同时在供应宽松的情况下，部分尾茬货源一定程度抑制销售价格，使得蔬菜价格表现平淡。
往年产区转换间的供应茬口今年难以寻觅，后续产区货源不仅衔接紧密，更是供应充足。本周辣椒品种尤为明显，在南方货源的冲击下，价格再次出现了小幅的下滑。云南叶菜虽有小幅抬升，但更多是产区拉动，本地叶菜依旧低位走势。大宗类蔬菜表现平淡，其中番茄、黄瓜更是小幅回落。时令明星商品冬笋、蚕豆随着来货量增加小幅回落。仅甜玉米、豇豆等在产区南移中出现了一定的上涨。
本周市场进场量与上周基本持平，周内走势依然有着波动起伏。南方货源的积极来场一定程度推高了市场的到货体量，新茬货源在品质上也是有着优势。但由于周边蔬菜依然能够满足一部分客商的采购需求，现阶段的流通渠道会相对分散。以海南辣椒为例，受山东、江苏货源牵制，挂车车型平均两天一车。
后续，入冬以后蔬菜生长速度会逐步放缓，地产蔬菜进入供应淡季。届时客菜外调需求有所增加，“南菜北运”模式正式开启，市场量、价也会逐步进入季节性的上升区间。
豇豆
近期市场豇豆价格出现小幅上涨的趋势。目前市场内销售的豇豆来自海南、广东、云南产区。从近期行情的走势来看，豇豆价格较长时间处在中低位区间内反复震荡。
豇豆有着耐高温、不耐寒的特性，由于今年南方地区气温普遍较高，十分有利于豇豆的生长。但南方地区连续的阴雨天气，对露地种植为主的豇豆品质会有着一定影响，管理难度增加，品相和条形方面会有着欠缺。因此在货源相对宽松，产品品质不稳定等多种因素下，价格受到了制约无法向上攀升。
本周内豇豆价格开始持续小幅上涨，主要广东、云南产区尾茬货源即将结束。收购商纷纷转移至海南产区收货，市场需求有所增加，拉动田间货源收购价格出现抬升，好货较为紧俏，带动市场价格同步走高。本周市场销售价格：海南豇豆价格在3.9-4.0元/斤，云南3.5-3.6元/斤，广东3.2-3.3元/斤。近期正处在前后产区转换衔接阶段，预计豇豆的价格走势还会有所波动。
鲜食蚕豆
临近年末，又一时令蔬菜端上了市民的餐桌，那就是江浙沪市民最为喜爱的鲜食蚕豆。上海江桥市场作为长三角地区最大的蚕豆集散地，致力于丰富市民餐桌，为客商、采购提供安全、快捷、舒适的交易环境。不仅“卡卡交易”模式资金实时到帐，而且流通速度快，货源新鲜有保障，同时交易体量大，高峰时段集散车次百车以上。
目前市场来货主要是云南地区的早茬货源，以临沧、耿马一带为主。从产区反馈的情况来看，今年的产区种植面积相较往年有所缩减。同时今年云南产区天气反常，雨水偏多的情况下管理难度有所增加，早茬货源有着一定减产。因此，今年蚕豆入场以来，这“翘首以盼”的时令美味便成为市场的热销商品。特别是优质货源，一到场便常常被哄抢一空。价格也是十分火热，相较去年同期有着近三成的增幅。本周市场销售价格在10.0-13.0元/斤。
后续，随着景东等种植面积较大的产区开始上市，下旬到货量会进一步增加，价格也会有所回落。
冬笋
“冬季食冬笋，应季而味美”，竹林间经历了一年的蛰伏，鲜嫩味美的冬笋再次冒土而出，叩响了市场的大门。精品交易区内人头攒动，驻足挑选的采购商络绎不绝。
今年冬笋的上市时间相较往年略有延后，十一月期间市场的批发价格是略微偏高的。一方面竹林的生长有“大小年”的说法，作为冬笋主要供应产区之一的福建，今年正好呈现出“小年”的迹象，上市量相较往年偏低。另一方面，今年早期南方地区气温持续偏高，使得地温反而低于往年同期，冬笋的生长节奏有所放缓。因此，早期货源偏紧的情况下，产区收购价格表现的较为坚挺，市场批发价格也一时难以回落。但偏高的价格也一定程度抑制了市场端的消费需求。
进入十二月以后，随着产区的上货量进入增量上市的阶段，来货体量增加的同时，价格也已经出现了明显的回落。目前原包的在9.5-10.5元/斤，二切的在11.5-12.5元/斤。这一轮价格回落是较为迅猛的，本周的价格与往年同期已基本持平。喜欢吃冬笋的小伙伴可以行动起来了。
