城市信报：俗话说“种瓜得瓜种豆得豆”，可你知道我们平时吃的大西瓜，多是从南瓜根上嫁接的吗？7月11日 ，岛城天气晴朗，阳光明媚。位于平度市明村镇王家庄子村的一块儿田地里，绿油油的瓜藤铺在地上，每个瓜藤上都结着一个圆滚滚的大西瓜，讨人喜欢。只要拨开层叠在一起的西瓜藤和西瓜叶子，就会看见，每个瓜藤的根部都有一个硬硬的“骨节”。这块瓜田的主人杨爱英告诉记者，这个骨节是南瓜苗和西瓜苗嫁接留下的痕迹。据了解，明村镇上的西瓜都是嫁接在南瓜苗上长出来的“混血儿 ”。这些“混血西瓜”，不但个大、皮薄、产量高，还耐病虫害。近几年，就是靠着这些长在南瓜根上的大西瓜，明村镇的村民们都走上了致富路，家有十几亩西瓜田的瓜农年收入都在十几万元左右。
南瓜根上的“混血儿”
在杨爱英的西瓜田里，记者观察发现，这个不规则的大骨节长在瓜藤根部距离地面20厘米远的地方，从瓜藤上鼓了出来，骨节上下的两部分瓜藤粗细还有一些细微的差别。记者用手摸了摸，这个骨节硬硬的，很结实。这个骨节就是南瓜苗和西瓜苗嫁接的时候留下的，挨着地面的一端就是南瓜苗的根，骨节往上长出来的才是西瓜苗。
今年45岁的邓守江是明村镇王家庄子村一名地地道道的瓜农，种了一辈子西瓜。他告诉记者，这个大骨节的是嫁接留下的，把南瓜苗的头掐掉，将西瓜苗的根掐掉，然后将两段瓜苗接在一起，用胶带缠紧，等接口处长好了，这瓜苗就成活了。
“其实还有另一种方法叫‘靠接’，就是将南瓜苗和西瓜苗的‘身子’分别劈开一点儿皮，将两个‘伤口’紧靠在一起缠紧，等成活了之后，就把西瓜苗的根掐掉、南瓜苗的头掐掉，但是这种方法比较费事儿，后来大多数人都用第一种方法了。”
据了解，西瓜作为世界五大水果之一，中国西瓜年产量占世界的70%，也是全球西瓜人均消费量最大的国家。
在青岛的平度市明村镇不少村民几十年前就开始种植西瓜了。明村镇许多瓜农的记忆中，小时候的西瓜都是黑皮的，村里种瓜的人也不多，大多数人还是种小麦、玉米。“1993年左右，在别的植物苗上嫁接西瓜的技术传到我们这儿，但是村里人一开始都不理解，也没人愿意尝试。”一位瓜农告诉记者，那时候村里来了技术员指导大家采用嫁接技术种西瓜，刚开始愿意尝试的人很少，慢慢地大家都接受了，才一直采用这种嫁接技术。
“混血西瓜”更省心
为什么西瓜一定要嫁接？“如果不嫁接的话，西瓜容易得病，不但枯萎得快，而且不能重茬栽种。”邓守江的话解开了记者的疑问。他告诉记者，西瓜在一块儿地里种久了就会被一种真菌感染，得“枯萎病”。如果在一块地连续种西瓜，产量就会随年份的增加逐年降低，第二年死亡30%，第三年死亡60%，最终导致绝产。“我们家有四十亩地，但是我最开始种西瓜那几年只能种五六亩地，原因就是这个西瓜地不能重茬种。”因为“枯萎病”是靠土壤传播的，所以一块儿地如果第一年种了西瓜，第二年就肯定不能种了，必须隔几年才能种。
跟邓守江一样，村里人每年最多只能种四五亩地，第二年再换另一块儿地种，这样好几块儿地轮换着种才能种出好瓜来。“点种(西瓜种子播种)的瓜不但长不大、早衰，口感也不行，最麻烦的就是不能重茬种。”
如果使用农药来灭菌，也可以防治“枯萎病”，但是又会导致土地和西瓜的污染与农药残留！为了让西瓜保证绿色环保，而且能提高它的抗病性，研究人员才想出了嫁接的方法。“现在我每年种十几亩地都没问题了，第二年还能种。”邓守江告诉记者，现在种瓜比以前省心多了。据了解，以前的点种西瓜一年得换一次地，后来葫芦嫁接的西瓜三四年换一次地，而现在采用的南瓜嫁接技术目前为止还没有出过问题。
“小时候我父亲就种西瓜，后来我长大了也种，村里人具体什么时候开始种西瓜的我也说不清楚了，反正很早就有人种了。”说起村里种西瓜的历史，邓守江点燃了一根烟，沉思了一会儿。“你要是让我说我能说上三天三夜。”
在邓守江印象中，明村镇的西瓜经历了好几次“变种”。“开始时都是一种黑皮的老品种西瓜，后来改种长形花皮的金钟冠龙西瓜，1999年左右换成了京欣系列的圆形地雷瓜。2009年左右又换成了京欣系列改良品种，如今种的品种很多，以华欣系列为主。”他告诉记者，大约1993年左右开始在葫芦苗上嫁接西瓜，2000年之前改在南瓜根上嫁接西瓜苗，一直到现在还用这种方法种西瓜。
“葫芦根上长出来的西瓜抗病强、产量高 、口感也好，但是种了几年之后这种葫芦嫁接的西瓜抗病性慢慢就弱了。改成南瓜嫁接之后成活率更高，抗病性更好，产量也特别高。”据邓守江介绍，随着西瓜品种代代更新和嫁接技术的应用，他种的西瓜产量也节节攀升，已经从亩产3000多斤已经涨到了亩产上万斤了。“一开始3000多斤，后来5000多斤，再后来8000多斤，现在已经一万多斤了。”说到这里，他开心地咧嘴笑出了声。
个个都是金蛋蛋
据了解，上个世纪80年代，用葫芦苗来嫁接西瓜的技术就已经被广泛应用。但是因为抗病性降低，口感上有明显的葫芦味，这种嫁接技术慢慢地被淘汰了。后来研究人员试验过冬瓜苗、黄瓜苗嫁接方式，但最终发现都不如南瓜苗做的好，现在市面上七成以上的西瓜都是通过和南瓜苗嫁接的“混血儿”。由于高产、皮薄、口感好等特点，这些长在南瓜根上的“混血西瓜”一点儿也不愁卖。“个个都是金蛋蛋，我们村大多数人都指着这些西瓜挣钱养家呢。”一位瓜农乐呵呵地说道。
“每年打春之后，我们就开始种南瓜种，南瓜苗培育出来之后长到四五厘米高就开始种西瓜苗，分开培育，打春后差不多半个月时间就可以嫁接了，嫁接成活后，赶在清明节前后就可以移种到地里了。”邓守江告诉记者，从育苗到收获只需要两三个月时间。“种到地里之后，我每天都去好几趟，有时候浇水，有时候去施肥，有时候‘打 芽子’，总是去看看才放心。”任何一个大西瓜长势不好，他都会自责，然后找原因。今年由于气候比较干热，村里不少瓜农的瓜都减产了，但是他凭着自己的经验种植，西瓜个个长得都不错，并没有遭受损失。“今年天气干燥，瓜苗抱瓜早，但是瓜苗容易发黄，早衰，长势不好。我的瓜还不错，四五毛钱一斤卖了，有的瓜农损失就很大，一斤瓜才卖了两三毛钱。”据邓守江介绍，镇上今年有三分之一的瓜农赔了钱。
诞生价：5毛收购
7月11日，岛城天气晴朗，阳光明媚，站在外面有些烤人。上午9点多，在青岛做了多年水果贩子的刘先生开着自己的小货车从市里出发，经过两个多小时的行程，刘先生将小货车开进了明村镇的王家庄子村，停在了一户瓜农家门口。当天中午12点左右，吃过饭，稍作休息，刘先生就去村里找西瓜了。每到一处瓜田里，他都会站在绿油油的瓜藤中间仔细地瞧一瞧，一会儿用手敲敲这个瓜，一会儿再抱起那个瓜掂一掂。有时候他摇摇头就走，有时候他会停下来跟瓜农讲价，瓜农想要个高价，他一准会说出一些瓜不值这个价的理由。
“一分钱都得争，有时候只能挣这几分钱。”下午5点多，刘先生终于选好了三块瓜田的西瓜，这三块瓜田分别在明村镇的三个村里。“现在瓜少了，看了三个村，才勉强选够一万斤。主要是现在瓜少了，前几天来根本不用这么麻烦，一块瓜田的瓜就够了。”刘先生不敢停留，他要赶在天黑之前把瓜都装上车。用他的话说，自己这一天跟打仗一样。“瓜不好再便宜咱也不能要，到了市里下不动货。瓜品质好的给个高价也值得。”刘先生这一车瓜三个价，一份四毛一斤的，一份四毛五一斤的，还有一份是五毛一斤的。
往城里运，每斤涨1毛钱
谈价格，只是第一步，还有更关键的一步是将选好的西瓜装上车。11日下午5点半，阳光已经不那么刺眼了，晒了一天太阳的大西瓜都充满了能量，一个个都神采奕奕，闪着绿色的光芒，卖相都不错。几个瓜农拿着剪刀来到地里，将西瓜从瓜藤上挨个剪下来，只留很短的一节瓜藤。然后，这些大西瓜都被抱上了一辆开到地里的小三轮车，小三轮车装满之后再将西瓜运到路边，再等着瓜贩子刘先生的二次挑选。
有幸被选中的就有机会坐刘先生的车，进城售卖。不幸被淘汰的就会被扔在路边，等着收破烂的收购。“这些不好的瓜，收破烂的收走之后还会再卖出去，一般都卖得很便宜。”一位瓜农告诉记者。“你们装快点儿，天都快黑了。”刘先生一边切开一个大西瓜解渴一边催着地里装西瓜的瓜农。顶着大太阳跑了一天，刘先生的衣服上都是汗，他盘腿坐在自己小货车的后车厢里，每一个西瓜上车之前，他都要用手抱着查看一番，合格的就交给装西瓜的工人按顺序摆好，不合格的就给瓜农退回去。“这个有伤口容易坏，这个太生没熟透不好吃，都不能要。”他就像一个质检员一样，为进城的西瓜严格把着第一道关。“一定要挑好的。顾客来你这儿买瓜，一次不好吃人家原谅你了，每次都不好吃，人家下次就不买你的了。”
11日晚快9点的时候，西瓜终于将刘先生的小货车装满了。他擦了擦脸上的汗，喝了两口冰红茶，坐上车准备开车回青岛。“这些西瓜运到青岛，每斤最少得涨一毛钱。这些钱还不是我赚的，成本就得这些。”做刘先生这行的心里都有一本账，那就是成本账。“装车，每斤西瓜给工人一分五左右；来回油费300元，差不多每斤瓜得三分三；专门帮我们联系瓜农的人，一斤瓜吃三分回扣。运到青岛还得有摊位费，这还不加损耗和我自己的人工费，运到青岛每斤西瓜得涨价一毛。”
到小摊贩手中，涨了2毛
11日晚9点半左右，刘先生将车上的西瓜过了磅秤，给瓜农、代办、装车工都付了钱，他顾不上吃晚饭，就开始往青岛市里赶。为了提神，他上车后还点了一根烟。“五毛一斤买的瓜，等到我手里已经变成六毛一斤的了。”跟来的时候一样，走高速回市里，得两个小时路程，这回车上还多了一车圆滚滚的大西瓜陪着他，刘先生却觉得返回的路比来时的路要轻松了许多。“明天早上就靠它们赚钱了，希望下货能快点儿。下货快了我明天还来村里，下货慢了我得隔一天才能来。”
由于天黑，为了安全起见，刘先生车开得比较慢，当天晚上他开车到市里的时候已经12点左右了，停好车他就去休息了。7月12日一早，刘先生就起床去海泊桥市场，来到属于自己的小摊位前，打开蒙在小货车上的网布开始售卖西瓜。海泊桥市场在青岛算是比较大的，竞争也比较激烈，光是卖西瓜的车就一排一排的好几辆。刘先生给自己的西瓜定了一个价，除去成本每斤再赚一两毛，可以卖到每斤七八毛钱。“我是自己零售为主，要价本来就低。所以有来批发的我也卖，批发价零售价都一样。”
记者从一个瓜贩子口中打听到，7月11日的时候批发市场上的批发价已经到每斤一元钱左右了。刘先生的水果摊开张没多久，就有一个小贩来刘先生这儿批发西瓜，这个小贩以每斤8毛的价格从刘先生手中批发了好几筐西瓜。“你看这西瓜到他手里又涨了2毛钱，他拿出去零售又会涨一次。除了他的人工费还有摊位费，他自己能再赚一些。至于他赚多赚少得看拿去哪里卖了。李沧、市北和市南这几个地方的零售价就不一样。”记者采访了解到，7月12日，市南区宁夏路附近一个小区门口的西瓜零售价已经到每斤一元三角了。
