一、蔬菜交易中心
分析：本周蔬菜进场量环比、同比均上升，整体菜价稳中有跌。地产菜方面，本周四月青、生菜、毛白菜等周边叶菜仍在大量上市，价格环比稳定，处于一年的低位；长途菜交易量小幅上升，价格整体下跌。主要原因一是山东、河北等北方蔬菜产地产量持续上升，地头收货价格下跌；二是合肥本地叶菜上市量大、价格低，拉低外省蔬菜交易价格；三是合肥市周边县市蔬菜大量上市，有效补充了市场蔬菜供应，拉低外省蔬菜价格。如亳州、徐州的黄瓜等。
预计，后市蔬菜市场进场量仍有上升空间。
二、水果交易中心
分析：水果市场进场量环比、同比均下跌，整体果价稳中有跌。五一假期末连续两天的降温雨水天气，对水果市场交易造成明显不利影响，导致交易量下降。五一过后随着天气逐渐升温，市场内江苏、辽宁西瓜和海南的芒果、圣女果、菠萝、荔枝成为市场内交易主流。其中西瓜主要交易品种为美都和甜王，日均交易量305吨，环比上升9.49%；批发价格在5.40-8.00元/公斤之间。天气升温后，西瓜交易量开始迅速攀升，批发价格据品种不同，差距明显。其中市场品质优良的江苏盐城美都西瓜批发价高达8.00元/公斤，而辽宁甜王批发价格一般在5.40元/公斤。
时令水果海南荔枝日均交易量约12吨，环比上升154.55%。今年恰逢荔枝小年，量小、价高，其中上市较早的妃子笑批发价格约为44.00元/公斤，新上市的白糖罂批发价格约为80.00元/公斤。
预计，若下周天气晴好，西瓜进场量还将会放大。
三、畜禽肉类交易中心
本周白条热肉均价17.46元/公斤，周环比上涨1.31%，同比上涨5.33%。
分析：本周猪肉进场量下滑、价格小幅上涨。五一节后猪肉交易惯性回落，加上消费淡季，市场内猪肉走货速度放缓，导致进场量下滑；肉价上市由于消费淡季影响，猪肉价格仍在底部持续小幅波动。当前养殖端由于猪饲料价格低位，压栏成本较低，挺价惜售心态仍然存在，导致价格小幅上涨；牛肉、羊肉进场量、价格稳定，其中牛肉批发价格58.00-60.00元/公斤、羊肉批发价格50.00-54.00元/公斤。
预计，后市猪肉交易将保持目前水平。
四、水产品交易中心
分析：本周水产市场淡水鱼进场量由于节后消费热度降低，环比下降较为明显，淡水鱼价格波动不大；精品鱼鲈鱼、鳜鱼交易量减价稳。节前鲈鱼、鳜鱼的主产区广东、湖北、江苏等地存塘量就比较少，导致节前价格上涨。进入本周后，各地精品鱼供应情况并没有得到明显改善，产地缺鱼情况仍普遍存在，导致鱼价维持在高位，并导致交易量减少；白对虾交易量价齐跌。五一过后对虾市场需求减少，广东、江苏、山东产地收购价格连续下跌，导致市场批发价同步下跌。小龙虾交易量增价跌。五一后天气升温，小龙虾市场需求量明显上升。目前市场内小龙虾主要来自于合肥周边地区，中条虾批发价为12.0-18.0元/公斤，低于同期。
预计，后市小龙虾交易将持续旺盛。
五、粮油、副食品交易中心
分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋交易量稳定，批发价格8.00元/公斤，蛋价小幅上涨。主要原因是近期鸡蛋消费回暖，产地鸡蛋供应小幅缩紧，导致价格走高。
预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。
六、冷冻品交易中心
分析：本周冷冻品市场进场量下降。五一节后，市场冻品消费需求减少，部分鸡副、鸭副价格小幅下跌；各类面点、火锅类、预制菜类产品交易稳定。
预计，近期冷冻品交易保持稳定。
