一、2023产季苹果产销情况
（一）种植面积
据国家统计局公布的最新数据显示，2023年全国苹果面积小幅下降至1928.46千公顷，同比下降1.4%（图1）。
图1 苹果近10年面积变化情况图
其中种植面积排在前十位的省份分别是，陕西省615.3千公顷、甘肃省256.4千公顷、山东省236.5千公顷、山西省131.1千公顷、辽宁省120.7千公顷、河北省111.1千公顷、河南100.8千公顷、新疆维吾尔自治区83.0千公顷、云南省57.7千公顷、四川省48.5千公顷（图2）。
图2 2021—2023年各苹果主产省面积变化图
十个主产省中三个省种植面积小幅增长，六个省下降，一个省保持稳定。其中保持种植面积增长的省份有：云南同比增长3.2%，四川同比增长1.1%，辽宁同比增长0.6%。甘肃保持平稳。种植面积下降的有六个省份分别是：新疆同比下降4.7%，河北同比下降3.6%，河南同比下降3.3%，山西同比下降1.7%，山东下降1.6%，陕西下降0.13%。
2023产季苹果面积持续小幅下降，一是落实国家耕地“非农化”、基本农田“非粮化”政策，苹果种植面积逐渐缩减；二是苹果效益比较差，一些低质低效老果园改种、弃种现象明显。虽然大部分产区面积有一定幅度的下降，但是云贵优势特色产区保持比较好的发展势头。
（二）产量情况
2023年全国苹果总产量4960.17万吨，同比增长4.3%。全国十大苹果主产省份产量均有不同程度上涨（图3）。
图3 苹果近10年总产量变化图
其中四川涨幅最大，增长12.6%。其他产区增长情况如下：陕西省总产量1375.1万吨，同比增长5.6%；山东省1039.8万吨，同比增长3.3%；甘肃省511.9万吨，同比增长7.6%；山西省441.5万吨，同比增长5.5%；河南省422.4万吨，同比增长0.3%；辽宁省288.9万吨，同比增长5.6%；河北省269.6万吨，同比上涨1.5%；新疆216.0万吨，同比上涨1.0%；四川省102.1万吨，同比上涨12.6%；云南省74.8万吨，同比增长4.3%（图4）。
图4 2021—2023年各省产量变化图
（三）苹果市场运行情况
2023产季极端天气频繁，从霜冻、冰雹再到7月份普遍的高温干旱，苹果的品质低于上一产季，优果率较往年有所下降。
1、价格
2023产季苹果（80mm二级以上）苹果收购价格整体偏高，其中开秤价为8.81元/公斤，较上一产季开秤价增长19.4%。全国平均收购均价为8.09元/公斤，较上一产季增长了12.4%（图5）。
图5 红富士（80mm 二级以上）苹果全国市场价格开秤价对比
2023产季红富士（80mm二级以上）苹果批发价格整体偏低。全国批发均价为8.54元/公斤，较上一产季下降0.8%。从全国批发价格走势来看，春节前价格小范围波动，春节价格温和下行，五一之后价格相对保持平稳（图6）。
图6 2022—2023红富士（80mm 二级以上）苹果收购均价及批发均价对比图
2、库存
整个果季全国苹果销售进度偏慢，旺季不旺，节日效应不明显，春节、清明节销量都不及上年。
（四）苹果贸易情况
苹果出口在我国出口水果中位居第二，2023年全国苹果出口总量79.6万吨，较上一年下降3.3%。出口额9.7亿美元，较上一年下降6.7%。单价1218.6美元/吨，同比下降3.6%（图7）。
图7 苹果近10年出口量及出口额变化图
苹果出口主要国家排在前五位的是：越南14.3万吨，同比下降1.5%，占出口总量的17.9%；印度尼西亚11.2万吨，同比下降28.1%，占出口总量14.1%；泰国10.7万吨，同比下降7.1%，占出口总量13.5%；孟加拉国10.2万吨,同比下降11.6%，占出口总量的12.9%；菲律宾9.8万吨，同比下降8.7%，占出口总量12.3%。我国苹果出口总量占水果出口总量的19.1%（图8）。
图8 苹果出口主要国家出口量近三年变化情况
2023年苹果进口总量8.2万吨，同比下降13.7%，进口金额1.8亿美元，同比下降16.1%，进口国家主要是新西兰、南非、智利等（图9）。
图9 苹果近10年进口量及进口额变化图
二、2024产季产销形势
（一）总产量
从全国反映的情况来看，2024产季苹果生长阶段除部分产区遭遇花期降雨及高温天气影响外，基本无其他明显异常天气，有利于苹果生长，预计新产季苹果总产量与上年有一定幅度增长。各主产省情况如下：陕西挂果面积增加，苹果园单产水平普遍提升，加上前期自然条件总体对果树生长有利，预计全省增产3%以上。其中延安地区整体风调雨顺、自然灾害较小，加上新增果园进入挂果期，预计增产5%以上；宝鸡市苹果生长条件有利，预计小幅增产。山东预计产量与去年持平。甘肃恢复性增产，天水、平凉产区风调雨顺，气候条件有利，增产幅度较大。山西总体呈减产趋势，万荣、临猗、芮城、平陆等局部地区受极端天气影响，产量影响较大，吉县生长条件有利，未受天气影响。河南灵宝、陕州区花期低温影响了座果率，但是果实膨大期雨水充足，对产量影响不大，优果率提升。河北、四川等产区预计小幅增长。
（二）品质
2024产季各产区受极端天气影响较小，新产季优果率较上一产季将有所提高。
（三）价格
早中熟嘎啦、红将军的价格不同产区、不同质量价格差异明显，上市后价格好于预期，销售顺畅。参考早熟苹果价格、结合全国苹果的产量、消费形势、果商收购的积极性来看，预计新产季的价格较去年同期将有一定幅度下降。
(四）入库
由于去年大部分经销商亏损，资金短缺，观望心态加剧，收储积极性不高，预计果农自存果的比例将会有所增加。
三、关于做好2024产季苹果收购和经营的建议
（一）研判市场走势，把握市场变化
2024年，水果市场总体呈下降态势，尽管价格普遍下降，但是实际销量增长不大。进口水果价格下降也加剧了与国产水果的竞争。苹果作为全年经营的单品，供应总量大于需求量，面临的竞争环境更为复杂。广大果商要提高风险意识，研判2024产季市场走势，深刻把握市场变化，积极收储，稳妥经营，帮助果农把苹果卖出去。广大果农要吸取上一产季经营教训，尽早把苹果卖出去，降低后期市场价格波动带来的风险。
（二）加强源头直采，拓展销售渠道
加强与产地企业、合作社、家庭农场直接合作，减少流通环节，降低经营成本，保证苹果以最短的时间、以合理的价格，最好的品质送到消费者手中。同时组织水果进社区、进校园、进国企、进景区等活动全方位扩大销售，直接链接消费者。
（三）深耕细分赛道，打造品类品牌
以瑞雪、瑞香红、秦脆、秦蜜等为代表的新优品种颜值高、品质好，价格优，需求旺。要抓住消费需求的变化深耕细分品种赛道，以高标准、高起点运作，实行规模化种植、精细化管理、品牌化营销，打通“产、供、销、服”全链路。拓展高端市场，打造品类品牌，以新品种、新模式、新品牌向消费者提供更丰富的苹果品种和体验，推进苹果产业转型升级，提质增效，更好满足市场对新品种的期待。
（四）构建行业新生态，提高流通效率
以供应链中心企业为核心，链接上下游资源，打通产业链的生产、加工、包装、流通、冷链物流、消费各个环节，构建大中小企业深度对接、资源共享、协同发展的现代流通新生态，使得产业链上下游良性循环畅通无阻，提升流通效率水平，让每个环节都有合理的利润。
（五）推动数字化营销向数智化营销转变
充分挖掘大数据资源，通过大数据分析精准识别消费者偏好和需求，优化产品结构从消费大数据中读懂消费者的消费习惯，做智能用户运营，不断地把人群细分，分层、分段、分级，为消费者提供更好、更优质、更刚需的产品和服务，实现品类效益、供应效益的提升。
（六）运营私域流量，挖掘新的增长点
互联网用户增速放缓，互联网流量红利逐渐消失，流量的成本越来越高。而私域流量的用户粘性更高、获客成本也相对较低。通过微信、小程序、直播、社群等各种新媒体矩阵，开启线上私域的流量运营，零成本直接触达用户，与用户的深入沟通，可以获取更多转化，实现营销效果最大化。
（七）推动品牌出海，拓展国际市场
国内水果市场趋于饱和，推动果品品牌出海是走出内卷的重要路径。要组织中小企业积极参加国际性的展会或者交易会、推介会，扩大品牌的知名度和影响力。大型果品出口企业在条件成熟的情况下可设海外办事处、建海外仓、建工厂、建设施、建服务，进一步拓宽出口市场。果业主管部门联合海关、税务、贸促等部门举办果品出口企业培训会，增强企业业务能力，拓展海外市场。
(八）充分发挥金融服务经济实体的作用
要加大对民营企业的金融服务和支持力度，积极探索金融助企新路径。联合涉农金融机构，对企业实力好、辐射效应强、资金需求大的企业，重点进行推荐和对接，切实解决收储企业的资金短缺问题，为企业贷款融资提供更为多元化和精准化的服务，为行业持续发展注入活力。
