中华粮网：夏收以来，国内产区小麦收购价格不断走高，尤其豫北、冀南及山东部分地区价格涨至较高位置。据中华粮网价格监测显示，与开秤初期相比，北部产区新麦收购价格累计涨幅达到140-200元/吨。7月中下旬以来，新麦收购价格基本涨至高位，部分已经超出制粉企业和贸易商的心理预期，随着市场风险不断加大，购销双方观望心态增强。进入8月份以后，部分地区小麦已经出现缓慢上调势头，在一定程度上增强了市场看涨的心理预期。据市场监测，山东辖区内大型面粉加工企业均小幅上调挂牌价格，幅度在0.005元/斤-0.01元/斤。
产区收购量大幅增加，市场余粮数量减少
据主产区粮食部门统计，据统计，截至8月5日，河南、山东等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购新产小麦6431万吨，比上年同期增加1978万吨。其中，截至8月5日，河南省累计收购小麦1947万吨，比上年同期增加956万吨；安徽省各类粮食企业共收购小麦1073万吨，同比增长59.69%（其中国有粮食企业收购731.2万吨，同比增长93.5%）。
国家统计局公布的今年冬小麦产量为11989.5万吨，截至8月5日，收购量已占总产量的53.64%。如果按8000万吨商品量计算，收购量已占商品量的80%。由此可见，目前市场小麦余粮数量已经大大少于往年同期水平。进入8月中下旬，苏皖地区为主的南方麦区收购已经渐入尾声，由于国家小麦收购量较大，新麦市场可供流通粮源逐渐转向供应偏紧态势。另外，国家托市企业收购进度也在不断放缓，购销主体之间的心理博弈将对麦价的阶段性行情产生影响。
面粉麸皮销售有望加快，终端需求提升
进入8月下旬以后，面粉市场将进入需求旺季，面粉价格有望出现小幅上涨的势头。另外由于生猪价格的不断走高，麸皮需求也处于较高水平。饲料行业需求恢复有望带动副产品价格反弹，可能提振面粉企业加工利润。面粉厂运营在9月份有望出现较为宽松的局面。另外，近期多个粮食主产区秋作物受旱面积将会进一步扩大，部分秋作物产量可能会受到影响，加大市场对粮食价格的看涨情绪。
饲料替代量同比将有所增加
近期玉米价格的不断上涨和市场有效粮源的短缺，也使小麦替代玉米进一步升温。华北、黄淮部分地区的饲料和养殖企业不断调高饲料配方中小麦比例。由于今年新麦质量较好，用新麦作饲料原料，不但可以提高饲料中的蛋白含量，而且价格优势也比较明显。目前饲料替代在山东辖区较为明显，这一行为刺激了面粉企业改变采购小麦的方式，改变了以前“随用随采”的方式，积极入市采购，尽可能增加库存，两方面都促使小麦消费量增大。
距离秋粮新玉米大批量上市还有一个多月，目前玉米流通粮源紧缺，粮源大多集中在国储手中，秋粮上市以前玉米市场行情有望保持坚挺。今年小麦饲料消费预计较去年增长。
从后期市场来看，国储收购已基本已接近尾声，后期采购主体将会转向用粮企业。随着市场流通粮源的减少及企业采购需求增加，新麦收购市场的供需格局发生变化，前期的“买方”市场氛围减淡，“卖方”市场氛围渐浓。目前小麦市场多重利好因素基本聚集，在多方需求抬升的拉动下，麦价后期整体仍将维持偏强格局。购销主体之间的心理博弈将对麦价的阶段性行情产生影响。
