药材葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋冬二季采挖。由于葛根及其提取物在防治心脑血管疾病、高血压、血糖病等有明显疗效和独特效果，需求量急剧增加。
目前，一些地区野生葛根资源遭到毁灭性破坏，一些地方出现了家种，但主要栽种于房前屋后的边角地，存在种植分散，单产低，种植技术不规范、不配套，商品质量不稳定等问题。为提高葛根种植的生产技术水平，现介绍葛根栽培技
术要点，供广大种植户参考。
一.选择地块
葛根适应性很强，对气候环境要求不严，在瘠薄的石谷子或粘重的土壤中均能生长，可在荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种，也可大面积集中栽种。在我省宜选择海拔１６００米以下地区种植。在光照充足，土层深厚、疏松肥沃的地块上种植产量高、质量好。在选择上，应选择排水良好的土壤，在雨水多的地区宜选择有一定坡度的地块。在平缓的地带栽种葛根，必须选择沙性偏重且能够有效排水的土壤栽种时还要深挖排水沟。
二.繁殖方法
可用有性繁殖和无性繁殖生产种苗。有性繁殖即采用种子繁殖方式，但种子繁殖成苗慢，生产上很少采用。无性繁殖即利用营养器官繁殖种苗，一般采用压条、根头、扦插繁殖。
1、压条在夏天葛根生长旺盛期，选择健壮藤蔓，平直摆放在疏松的地面，将每个叶节用土压住，待生根后，将藤蔓断开，即独立成苗。加强管理，培育成生产上所需的种苗，留作翌年春季移栽。这种繁殖方式主要适宜荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种时采用，集中成片栽种的葛根不宜采用压条繁殖。压条繁殖方法简便易行，不需要整地，葛根苗成活率高。压条繁殖培育的葛根苗有大有小，长势强弱差异大，加上零星分散，不能达到苗齐苗壮，因此大面积栽种葛根很少采用压条繁殖培育种苗。
2、根头在采挖葛根时将根头切下，长度１０厘米左右，作为种源栽种。这种繁殖方式只作为种苗准备不足时的补充，不能满足大面积生产需要。根头繁殖可有效利用采挖时的附产物，但因根头有大有小，栽种后发出的幼苗长势差异大，容易将上季生长地的病菌带至栽种地，可能造成病害；加上采收后剪下的根头还需要贮藏到第二年春季栽种或直接栽种到地里，费时费工或占用土地，生产上不是主要的繁殖方式。
3、扦插扦插是生产上主要采用的繁殖方式。具体方法是选择节短健壮的一 、二年生葛藤，每２节剪为一段或１节剪成一段，扦插于繁殖苗床，加强管理，为翌年移栽培育健壮苗。扦插时芽朝上，一段种条上只有１个节的根据苗床土壤的情况选择扦插的浓度，苗床土壤偏粘，只要将葛藤的节的三分二扦入土壤即可；苗床土壤偏沙，必须将葛藤的节全部扦入土壤才能保证较高的发芽率。一段上有２个节的把下面的节埋在地下，上面的节露在地表。扦插后应加强水分管理，地表土壤干时宜在早上或晚上浇水，保持土壤湿润。扦插的藤条出苗后，在加强
水分管理的同时，主要预防咬食嫩芽的虫害———蛞蝓（又名蜒蚰，俗称鼻涕虫，四川有的地方叫玄巴虫）。葛根扦插出苗时正值蛞蝓生长与繁殖适宜期，为害葛根苗时主要啃食扦插后发出的嫩芽，可在苗床四周撒石灰粉（每亩苗床用量为５公斤～７．５公斤），喷洒灭蛭灵９０倍液（每亩喷兑好的药液７５公斤）或施用６％密达杀螺颗粒剂（每亩用药０．５公斤～０．６公斤，拌细砂５公斤 ～１０公斤，均匀撒施）。用药时间最好在雨后或傍晚。施药后２４小时内如遇大雨，药粒易冲散，需酌情补施。扦插培育的种苗当年５月下旬至６月上旬移栽
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三.整地栽种
1、整地施底肥
葛根的根粗长肥大，整地质量影响根入土深度，不但影响根的生长量，且影响根的形状。在选择土层深厚、肥沃壤土的条件下也应深翻土地，翻挖深度在３０厘米以上。翻地后施底肥。底肥以土杂肥、厩肥为主，适当加一些复合肥或磷钾肥。每亩施入优质腐熟农家肥２０００公斤，复合肥５０公斤或磷肥６０公斤、钾肥1５公斤作基肥。将底肥洒施到翻耕后的土壤上面。开厢或做垄。施用底肥后将土壤整细，厢面整平。根据土地坡度情况开厢或做垄，坡度较大的地块只需开厢，厢间挖一浅沟，厢面宽度可１．８米，沟宽２０厘米，以保证能种植２行葛根；平缓的地块需要做成宽度为８０厘米的高垄，沟宽３０厘米，深度４０厘米。
2、栽种头年培育的种苗在３月中下旬葛根萌发前，将葛根苗挖起，尽量不伤根系。当年培育的葛根种苗在５月中下旬至６月上旬移栽。
根据当地的气候、土壤及自己的管理水平，按照行距１米～１．２米、株距０．６米～０．７米的密度挖窝栽种，每亩保持８００至１１００株左右。开厢栽种的按行距１米～１．２米、窝距０．６米～０．７米打窝；做成宽８０厘米垄的，每垄栽种１行，窝距０．６米～０．８３米挖窝。培育了一年的葛根苗挖起时长有１至３个或更多的肉质贮藏根，短粗且未挖伤的保留，细长或挖伤的应将其剪掉，长的栽种时易折断，折断和挖伤的栽种后易腐烂，造成植株感病。培育了一年的葛根苗可提前挖出来，放置时间在３天内都能保证较高的成活率，但当年培育的葛根种苗必须随挖随栽，不能放置过夜，否则造成移栽后死亡率高。生产上常出现３月扦插的葛根种苗，４月葛根藤蔓长１０厘米时，就开始移栽，这里种苗的藤叶长势较旺，但往往根长势较差，移栽后成活率低。
四.田间管理
葛根生长期为２年，在生长过程中需进行精心管理才能获得较高的产量。主要田间管理措施为查苗补苗、中耕除草与追肥，搭设支架，摘除顶芽和花序，灌溉与排水，病虫害防治等。
1、查苗补苗移栽后及时查看成活情况，种苗培育１年以上的通常从发芽到全部发芽需要１０天左右，当年培育的种苗移栽后５天左右能区分出是否成活,因此种苗为培育１年以上的在开始发芽后１５天开始补苗，当年培育的种苗移栽后１０天开始补苗。补栽时注意阴天带土补，并浇足水。
2、中耕除草与施肥移栽的当年进行３次中耕除草与施肥，第二年进行２次中耕除草与施肥。
移栽的当年补苗后５天左右，进行第一次中耕除草与施肥，浅薅、除杂草后，施用清粪水，亩用清粪水５００公斤左右；第二次在６月下旬至７月上旬，适当深耕除草后，施用浓度较大的人畜粪，亩用粪水１０００公斤左右；第三次在冬季落叶后，清除地里的干枯杂草，在植株周围施上土杂肥并将窝边的土垒到土杂肥上，保证植株安全越冬，亩用土杂肥８００公斤。
移栽后的第二年４月中旬，进行第一次中耕除草与施肥，浅薅、除杂草后，施用粪水，亩用清粪水１０００公斤左右；第二次在６月中下旬，薅松表土除草后，施用浓度较大的人畜粪，并加适量的磷钾肥，亩用粪水１０００公斤、过磷酸钙２０公斤、硫酸钾８公斤左右。
3、搭设支架葛根生产上搭设支架是为了便于藤蔓缠绕，调整藤、叶在空间的合理分布，有效利用光能，提高光合效率，提高产量。同时改善田间的通风条件，减少病害发生。葛根移栽后，随着气温升高，开始快速生长，当苗高１５厘米时应及时搭设支架。用小竹竿，每２根竹竿骑垄插入，固定成“人”字形蔓架，架高３～３．５米，间隔１米左右固定１支“人”字形架，中部固定３道横杆，既可使蔓架牢固，不至于被风吹倒，又便于葛藤攀援，使葛藤面对面地向上分布生长。
4、摘除顶芽和花序葛根生长过程中，肥水充足的条件下，葛根藤保持快速生长，当藤条长到一定长度时应及时摘除顶芽和部分腋芽，以控制其地上藤的生长，促进地下根的生长。每株留３根～４根生长粗壮的主藤，多余的应及时剪去，剪（抹）去主蔓距根头１米内所有侧枝及侧芽，以保证根部营养供应充足。在藤蔓长度未达１米之前，要随时剪除侧芽，不留分枝蔓，促进主蔓健壮生长。当藤蔓长１米左右时，保留３根～４根粗壮的分枝藤蔓。当主蔓长到２．５米长时，摘除顶芽，促进侧蔓多长叶片，加强光合作用。当所有侧蔓长至２米时要摘除顶芽，促进块根发育壮大，促进藤蔓长粗、长壮和芽节发育，准备来年种苗。第二年部分植株开始开花，就及时摘除花序，减少开
花及花的生长对光合产物的消耗，以提高产量和质量。
5、灌溉与排水葛根具有一定的抗旱能力，移栽返青前注意加强防干旱，发现移栽后干旱就应及时浇水，可结合施肥进行抗旱。移栽成活后一般不用进行灌溉。葛根生长过程中都怕涝害，移栽后土壤长时间滞水会造成成活率低，种植地平缓、土壤较为粘重时尤其注意排水。移栽后和第二年也要注意田间排水，在雨水集中的季节要保持厢沟通畅，田间不能积水。进入８月要控制土壤的水分，保持葛根生长协调，这一时间土壤水分过多不但会造成地上部分藤叶生长过旺，影响地下部分生长，还可能造成地下部分的病害生，引起根腐烂，造成产量低、质量差。
五.采收与加工
1、采收 葛根移栽后两年采收，秋冬季节，地上部分枯萎时，割去藤蔓,小心挖起块根，抖掉泥沙，运回加工。
2、加工切下根头作种，用水将根表面的泥沙洗掉，刮去粗皮，切成１．５ —２厘米厚的斜片，或对剖切开后再切成１．５～３厘米厚的块子，随切随上炕床，用无烟煤火迅速炕干即地药材葛根产品。
［特别提示］
及时查苗补苗是高产的基础，适时中耕除草与保证生长需要的肥水是高产优质的保障，通过搭设支架和摘除顶芽与花序是调节藤蔓生长与根生长的重要管理措施，要夺取高产应有效预防病虫害，排水是后期管理的重点。
六.购苗移栽是上策
扦插培育是葛根生产的主要繁殖方法，而且用这种方法培育的葛根种苗质量也属上乘，因此农民朋友想栽种葛根，可以考虑直接购进种苗移栽。据了解，葛根扦插育苗一般在每年的３月份进行，即使在川西北气温上升较慢的地区也已在３月中旬完成，而实施移栽的时间一般在５月下旬至６月上旬,农民朋友们要想在今年就种上葛根，可于近期联系购进种苗。 ]
七.葛根病虫害防治
葛根在生长中病害较少，主要病害有锈病、炭疽病、叶斑病；主要虫害有金龟子、地老虎、斑蝥虫等。
1、葛根锈病通常在雨水较多的５月发生，主要危害叶片。发生时可用１５％粉锈灵可湿性粉剂８００—１０００倍液，１５％三唑酮可湿性粉剂１５００倍液，４０％多·硫悬浮剂４００倍液，５０％硫磺悬浮剂３００倍液，７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液或９０％敌锈钠可湿性粉剂４００－５００倍液喷雾防治，每隔１０天喷一次，连喷２—３次。
2、炭疽病发生时间多在６月下旬至８月上旬，主要危害叶片。发病时可喷洒３０％氧氯化铜悬浮剂６００倍液加７０％甲基硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液，或７０％甲硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液加７５％百菌清可湿性粉剂１０００倍液、５０％复方硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液、４０％多·硫悬浮剂（ 灭病威）５００倍液，隔１０天１次，连续防治２－３次。加强水肥管理，适当增施磷钾肥，搞好田间排水，改善植株间的通透性可减少炭疽病发生。
3、叶斑病发生季节多在４月，尤以春雨连绵期发生严重。发生时喷１：１：１００波尔多液，每隔７至１０天一次，连续３至４次，可取得较好的防治效果。越冬管理时除清洁田园，消灭越冬菌原，增施磷钾肥可有效预防叶斑病发生
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4、金龟子夏季危害叶片，严重者仅余叶脉。可于早晨成虫不活泼时捕杀或用９０％晶体敌百虫１０００倍液喷雾于叶面防治。
5、地老虎３月中旬至４月中旬危害盛期。除做好田间清洁，消灭卵和幼虫寄生场所外，可于早春成虫产卵前，用红糖６份，酒１份，醋４份，水２份，加少量敌百虫配成诱杀液，用盆盛放田间诱杀成虫。
