都说“好货不贵，只卖白菜价”。“白菜价”是商家促销经常用到的一个形容词。然而在2015年，白菜终于摆脱了价低的标签。大白菜扬眉吐气、从几分钱猛涨到一块多，价格一飞冲天，从大众菜升级为高级菜！
每年的这个时候，正是秋白菜味道正好，冬储大白菜大量上市的季节。经历了2015年的辉煌，今年的大白菜行情如何？种植户和经销商能赚到钱吗？
“全力以赴”是山东肥城白菜、土豆供应商孔波接受我们采访时频繁提及的一个词，经历了2015年白菜的好市场、高价格后，今年孔波更是信心十足。
我做白菜供应商已经十年了，专门搞大白菜和土豆。今年就目前来说行情看好，每斤0.4--0.5，和去年相比价格有点偏高，稳中有涨。
所在的山东肥城是大白菜和土豆的主产区，静待收获的大白菜长势喜人。近几年持续走高的白菜行情也拉动了菜农的积极性，浇水、施肥、追肥、松土一系列科学管理让大白菜成为了当地村民的摇钱树。种植大白菜的好收益也让孔波这样的供应商赚了几年安稳钱：
从2007年以后，老百姓都从蔬菜方面挣到钱了，包括经销商、储存大户。
近十年的好行情让客户今年下定决心不仅要收购和贩运大白菜，更打算储存一些大白菜。价格不错还不卖？难道还有更好的时机吗？经常通过网络了解市场信息 和我们说起了他的小九九：
今年天气预报有冷冻，有拉尼娜、小女孩现象。天气决定蔬菜价格，天气不正常，叶类菜、大棚菜生长不起来，肯定对中国的三大主菜，白菜、土豆、洋葱有影响，这些都是好百姓吃得起的东西。
通过互联网了解行情、对接市场，孔波如今还关注到了天气对大白菜价格的影响。相比孔波十拿九稳，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才对天气格外关注的同时，还多了一份冷静：
从目前的天气情况开看，今年的冬天应该是比较冷的。今年冬季蔬菜的生产成本是有所提升的。不管是大棚菜还是陆地菜。其他蔬菜价格高的话对冬储菜是一个利好的消息。但最终是要看，河北、北京地区冬储白菜上市的时候，看看这段时间的天气怎么样。
所说的拉尼娜一词来源于西班牙语，原意为“小女孩”，指赤道中东太平洋海温持续异常偏低的现象。拉尼娜对我国有什么影响？很简单，就是变冷！变冷！再变冷！虽说天气变化无常，但还是有规律可循，气温降低对蔬菜价格的影响确实不小。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才给出了他的建议：
十月末到十一月中旬这段时间，没有什么异常天气发生的话，建议农民适当的储存一部分白菜。如果这段时间出现了异常天气，那么你储藏的白菜可能就会挣到钱。
合理存储、避开扎堆上市是赚钱的好时机，内蒙古扎兰屯市高台子办事处张宏宇就因为大白菜一窝蜂上市，收入受到了影响：
我们这祖祖辈辈种大白菜，我们这盛产大白菜，我种了7亩多地。今年的价格比较低，每年这时候是4、5毛钱，今年是2、3毛钱。没有冬储菜窖，没有地方放，就卖的比较便宜。
一斤大白菜的收入就少了一半，对于明年的种植计划，张宏宇想要少种点：
张宏宇：明年我还是种，但少种一些。
近两年由于天气的原因，加之政府推出的保险服务和网络推广，很多菜农和供应商都赚到了钱。熟知市场的农民还通过储存等多种方式实行了错峰上市，对此北京水屯农副产品批发市场分析师师清才建议大家，还是要实时销售。
就是因为去年储存菜都挣钱了，今年的白菜种植面积要比往年大。都储的话，其他的菜也都下来了，白菜反而卖不上好价格了，你在加上储存成本，就得不偿失了。
