供应 / 山东定陶陈集山药：陈集镇何晓升

一、陈集山药发展情况

陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。

陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇

系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。

陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。

近几年来，目前陈集山药已是山东省菏泽市的一个区域优势产业，定陶县的一个地方特色产业，年种植面积已达4万亩，年产值6亿多元，已成为全县农民的重要收入来源之一

春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越王勾践完成复国大业以后，功成身退，弃官司经商，携西施扁舟五湖，自齐辗转到了当时被称为“天下之中”的陶丘（今定陶县）。在陶丘定居19年，驯马、养鱼、植蓣（种植山药）、经商。19年三掷千金，被后人尊为商祖、财神，传为佳话。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，传留千年至今。相传中国第一美女西施，有“食薯蓣（山药）、美形体”之好。其随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴。商祖范蠡为满足爱妻之好，秘密派人从西施的故乡购来了十数担“苎萝蓣”。西施为了能够常食自己喜爱的山药，遍访适宜驯植之地，终在陶丘北40里（今陈集镇）寻到一片沙壤平川，将蓣种交于一乌姓农民种植，供其食用。由于陈集的地域气候适于山药生长，也由于乌姓农民用心培植，在陈集种植的“苎萝蓣”条形顺直，品质极佳，口感好，倍受西施喜爱。

至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西伯种子”、“西施种子”。由于传说西施授种时，教人独门传植，也由“西施种子”有不结豆的习性，保守种源容易、扩展面积困难，至解放初期，西施种子的种植仍保留着独门传植的祖训，种植面积只有亩余，千年的优质山药品种，遇到了一度绝种的境地。

陈集山药西施种子，是陈集山药的一个珍品。它的珍贵之处不仅是品质优良，口感极佳，药用保健价值上乘，其最珍贵之处是它的种源珍贵。

改革开放前，陈集山药西施种子的种源持有者，仍秉持传儿不传女的祖训。他们售出的西施种子山药都经过了特殊处理，只可食用、药用，不可做种，做种不发芽。改革开放后，陈集山药西施种子才得以扩展面积。

2008年12月国家批准了陈集山药为国家地理标志保护产品，2009年成立了天中陈集山药专业合作社，陈集山药西施种子面积逐年扩大，2011年西施种子种植面积已发展到了近200亩。

陈集山药鸡皮糙，传说是明朝万历年间，传承种植西施种子山药的一张姓农民，从西施种子的一棵变异株结的52个豆培育而来的。这个品种在选育之初名为“双喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊点突出，极似白条鸡鸡皮，后人习惯称之为“鸡皮糙”。

三、陈集山药的外观特点、特征

陈集山药两个品种，一是“西施种子”，二是“鸡皮糙”。这两个品种“同出一源，基因大致相同、种植一脉相承，品质相似、口感相近、外观形状相近”。两个品种以其“，以其“药食同源”的优良品质，以其“药用、保健”的食用、实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护，在陈集这块大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

四、 陈集山药营养品质

陈集山药鸡皮糙的理化指标检测结果与西施种子对照，其营养含量、药用物质含量大致与西施种子持平，个别指标略低于西施种子。用现代园艺学分类法分类，陈集山药鸡皮糙，应属于长柱型家山药，质地硬实的铁棍品系。经对铁棍品系山药中七、八个品种的指标对比分析，陈集山药鸡皮糙的外观长象、品级、内在营养物质含量、内在药用、保健物质含量都是骄骄者，可谓之铁棍品系山药中的精品。

五、陈集山药的药用保健功能

《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。

近年来，对常食陈集山药的人群做了大量回访调查，调查证明：凡日食陈集山药200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虚弱的，日食陈集山药200-400克，七日后明显好转；肾气亏损人群，日食陈集山药200-400克，十日后阳气回升；久泻不愈、口舌溃疡人群，日食陈集山药200-400克，五日后明显好转或痊愈。

六、陈集山药种植地理环境

陈集山药之所以千百年来受人赞誉，，究其原因，除了品种优良，人文历史丰富以外，还有一个重要原因，那就是种植陈集山药的特殊的地理、地质环境。山东省菏泽市定陶县陈集镇特殊的地理、地质环境，是形成陈集山药优良品质、优美口感、优秀的药用、保健作用等特殊内在品质的重要因素。

定陶县地处我国中原东部，定陶县是，在黄河水的造地运动中，大自然的鬼斧神工，给定陶县以陈集镇为轴边造就了一片能使陈集山药品质优良、风味独特的神奇土地。

据1984年土壤祥查：定陶县的土壤属潮土类，下分2个土属，111个土种。PH值呈碱性、弱碱性。在111个土种中，适合种植陈集山药的土地主要有4个土种，分别是厚面淤土种（ ）；厚两合土种（ ）；薄型土种（ 、 、 ）；漏沙土种（ ）。这4个土种在定陶县占地37万余亩，主要集中在陈集镇。这4个土种的主要地质特征是：表层土有保肥保水能力，30公分以下全是轩沙，且矿物质营养含量丰富，尤以锌、硒、硼、锰、铁、钙等含量丰富。没有陈集特殊的地质环境，就难以形成陈集山药优良的品质，优美的口感，优秀的药用、保健作用。

七、生产、销售情况

。陈集山药被批准为“国家地理标志保护产品”以来，定陶县委、县政府把地理标志保护工作列入了议事日程，围绕地理标志产品保护，开展了一系列卓有成效的工作。

（一）筛选地理标志使用单位，扶持发展陈集山药产业。经过严格标准层层筛选，确定了菏泽明星示范社——定陶天中陈集山药专业合作社为陈集山药地理标志使用单位，并上报国家质检总局审批通过。

（二）实施“七统一”，确保地理标志产品质量。天中合作社对陈集山药的生产、销售实施了统一生产标准、技术操作规程，统一生产技术培训，统一生产资料供应，统一产品分级标准，统一生产档案记录产品安全追溯、统一包装认证、统一销售，确保了地理标志销售产品的质量。

（三）大力宣传陈集山药，提高知名度。为挖掘陈集山药的人文历史，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发1万5千余册，中央4台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增。

目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。

八、陈集山药发展规划

为开发陈集山药地方特色产业，以特色产业推进农民增收，以农民增收推进社会主义新农村建设，定陶县委、县政府、陈集镇党委、政府，着手制定了陈集山药发展规划。

（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。

（二）支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。

（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。

（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。

（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。

（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。

一、陈集山药发展情况

陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。

陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇

系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。

陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。

近几年来，目前陈集山药已是山东省菏泽市的一个区域优势产业，定陶县的一个地方特色产业，年种植面积已达4万亩，年产值6亿多元，已成为全县农民的重要收入来源之一

春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越王勾践完成复国大业以后，功成身退，弃官司经商，携西施扁舟五湖，自齐辗转到了当时被称为“天下之中”的陶丘（今定陶县）。在陶丘定居19年，驯马、养鱼、植蓣（种植山药）、经商。19年三掷千金，被后人尊为商祖、财神，传为佳话。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，传留千年至今。相传中国第一美女西施，有“食薯蓣（山药）、美形体”之好。其随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴。商祖范蠡为满足爱妻之好，秘密派人从西施的故乡购来了十数担“苎萝蓣”。西施为了能够常食自己喜爱的山药，遍访适宜驯植之地，终在陶丘北40里（今陈集镇）寻到一片沙壤平川，将蓣种交于一乌姓农民种植，供其食用。由于陈集的地域气候适于山药生长，也由于乌姓农民用心培植，在陈集种植的“苎萝蓣”条形顺直，品质极佳，口感好，倍受西施喜爱。

至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西伯种子”、“西施种子”。由于传说西施授种时，教人独门传植，也由“西施种子”有不结豆的习性，保守种源容易、扩展面积困难，至解放初期，西施种子的种植仍保留着独门传植的祖训，种植面积只有亩余，千年的优质山药品种，遇到了一度绝种的境地。

陈集山药西施种子，是陈集山药的一个珍品。它的珍贵之处不仅是品质优良，口感极佳，药用保健价值上乘，其最珍贵之处是它的种源珍贵。

改革开放前，陈集山药西施种子的种源持有者，仍秉持传儿不传女的祖训。他们售出的西施种子山药都经过了特殊处理，只可食用、药用，不可做种，做种不发芽。改革开放后，陈集山药西施种子才得以扩展面积。

2008年12月国家批准了陈集山药为国家地理标志保护产品，2009年成立了天中陈集山药专业合作社，陈集山药西施种子面积逐年扩大，2011年西施种子种植面积已发展到了近200亩。

陈集山药鸡皮糙，传说是明朝万历年间，传承种植西施种子山药的一张姓农民，从西施种子的一棵变异株结的52个豆培育而来的。这个品种在选育之初名为“双喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊点突出，极似白条鸡鸡皮，后人习惯称之为“鸡皮糙”。

三、陈集山药的外观特点、特征

陈集山药两个品种，一是“西施种子”，二是“鸡皮糙”。这两个品种“同出一源，基因大致相同、种植一脉相承，品质相似、口感相近、外观形状相近”。两个品种以其“，以其“药食同源”的优良品质，以其“药用、保健”的食用、实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护，在陈集这块大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

四、 陈集山药营养品质

陈集山药鸡皮糙的理化指标检测结果与西施种子对照，其营养含量、药用物质含量大致与西施种子持平，个别指标略低于西施种子。用现代园艺学分类法分类，陈集山药鸡皮糙，应属于长柱型家山药，质地硬实的铁棍品系。经对铁棍品系山药中七、八个品种的指标对比分析，陈集山药鸡皮糙的外观长象、品级、内在营养物质含量、内在药用、保健物质含量都是骄骄者，可谓之铁棍品系山药中的精品。

五、陈集山药的药用保健功能

《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。

近年来，对常食陈集山药的人群做了大量回访调查，调查证明：凡日食陈集山药200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虚弱的，日食陈集山药200-400克，七日后明显好转；肾气亏损人群，日食陈集山药200-400克，十日后阳气回升；久泻不愈、口舌溃疡人群，日食陈集山药200-400克，五日后明显好转或痊愈。

六、陈集山药种植地理环境

陈集山药之所以千百年来受人赞誉，，究其原因，除了品种优良，人文历史丰富以外，还有一个重要原因，那就是种植陈集山药的特殊的地理、地质环境。山东省菏泽市定陶县陈集镇特殊的地理、地质环境，是形成陈集山药优良品质、优美口感、优秀的药用、保健作用等特殊内在品质的重要因素。

定陶县地处我国中原东部，定陶县是，在黄河水的造地运动中，大自然的鬼斧神工，给定陶县以陈集镇为轴边造就了一片能使陈集山药品质优良、风味独特的神奇土地。

据1984年土壤祥查：定陶县的土壤属潮土类，下分2个土属，111个土种。PH值呈碱性、弱碱性。在111个土种中，适合种植陈集山药的土地主要有4个土种，分别是厚面淤土种（ ）；厚两合土种（ ）；薄型土种（ 、 、 ）；漏沙土种（ ）。这4个土种在定陶县占地37万余亩，主要集中在陈集镇。这4个土种的主要地质特征是：表层土有保肥保水能力，30公分以下全是轩沙，且矿物质营养含量丰富，尤以锌、硒、硼、锰、铁、钙等含量丰富。没有陈集特殊的地质环境，就难以形成陈集山药优良的品质，优美的口感，优秀的药用、保健作用。

七、生产、销售情况

。陈集山药被批准为“国家地理标志保护产品”以来，定陶县委、县政府把地理标志保护工作列入了议事日程，围绕地理标志产品保护，开展了一系列卓有成效的工作。

（一）筛选地理标志使用单位，扶持发展陈集山药产业。经过严格标准层层筛选，确定了菏泽明星示范社——定陶天中陈集山药专业合作社为陈集山药地理标志使用单位，并上报国家质检总局审批通过。

（二）实施“七统一”，确保地理标志产品质量。天中合作社对陈集山药的生产、销售实施了统一生产标准、技术操作规程，统一生产技术培训，统一生产资料供应，统一产品分级标准，统一生产档案记录产品安全追溯、统一包装认证、统一销售，确保了地理标志销售产品的质量。

（三）大力宣传陈集山药，提高知名度。为挖掘陈集山药的人文历史，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发1万5千余册，中央4台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增。

目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。

八、陈集山药发展规划

为开发陈集山药地方特色产业，以特色产业推进农民增收，以农民增收推进社会主义新农村建设，定陶县委、县政府、陈集镇党委、政府，着手制定了陈集山药发展规划。

（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。

（二）支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。

（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。

（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。

（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。

（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。

一、陈集山药发展情况

陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。

陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇

系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。

陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。

近几年来，目前陈集山药已是山东省菏泽市的一个区域优势产业，定陶县的一个地方特色产业，年种植面积已达4万亩，年产值6亿多元，已成为全县农民的重要收入来源之一

春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越王勾践完成复国大业以后，功成身退，弃官司经商，携西施扁舟五湖，自齐辗转到了当时被称为“天下之中”的陶丘（今定陶县）。在陶丘定居19年，驯马、养鱼、植蓣（种植山药）、经商。19年三掷千金，被后人尊为商祖、财神，传为佳话。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，传留千年至今。相传中国第一美女西施，有“食薯蓣（山药）、美形体”之好。其随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴。商祖范蠡为满足爱妻之好，秘密派人从西施的故乡购来了十数担“苎萝蓣”。西施为了能够常食自己喜爱的山药，遍访适宜驯植之地，终在陶丘北40里（今陈集镇）寻到一片沙壤平川，将蓣种交于一乌姓农民种植，供其食用。由于陈集的地域气候适于山药生长，也由于乌姓农民用心培植，在陈集种植的“苎萝蓣”条形顺直，品质极佳，口感好，倍受西施喜爱。

至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西伯种子”、“西施种子”。由于传说西施授种时，教人独门传植，也由“西施种子”有不结豆的习性，保守种源容易、扩展面积困难，至解放初期，西施种子的种植仍保留着独门传植的祖训，种植面积只有亩余，千年的优质山药品种，遇到了一度绝种的境地。

陈集山药西施种子，是陈集山药的一个珍品。它的珍贵之处不仅是品质优良，口感极佳，药用保健价值上乘，其最珍贵之处是它的种源珍贵。

改革开放前，陈集山药西施种子的种源持有者，仍秉持传儿不传女的祖训。他们售出的西施种子山药都经过了特殊处理，只可食用、药用，不可做种，做种不发芽。改革开放后，陈集山药西施种子才得以扩展面积。

2008年12月国家批准了陈集山药为国家地理标志保护产品，2009年成立了天中陈集山药专业合作社，陈集山药西施种子面积逐年扩大，2011年西施种子种植面积已发展到了近200亩。

陈集山药鸡皮糙，传说是明朝万历年间，传承种植西施种子山药的一张姓农民，从西施种子的一棵变异株结的52个豆培育而来的。这个品种在选育之初名为“双喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊点突出，极似白条鸡鸡皮，后人习惯称之为“鸡皮糙”。

三、陈集山药的外观特点、特征

陈集山药两个品种，一是“西施种子”，二是“鸡皮糙”。这两个品种“同出一源，基因大致相同、种植一脉相承，品质相似、口感相近、外观形状相近”。两个品种以其“，以其“药食同源”的优良品质，以其“药用、保健”的食用、实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护，在陈集这块大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

四、 陈集山药营养品质

陈集山药鸡皮糙的理化指标检测结果与西施种子对照，其营养含量、药用物质含量大致与西施种子持平，个别指标略低于西施种子。用现代园艺学分类法分类，陈集山药鸡皮糙，应属于长柱型家山药，质地硬实的铁棍品系。经对铁棍品系山药中七、八个品种的指标对比分析，陈集山药鸡皮糙的外观长象、品级、内在营养物质含量、内在药用、保健物质含量都是骄骄者，可谓之铁棍品系山药中的精品。

五、陈集山药的药用保健功能

《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。

近年来，对常食陈集山药的人群做了大量回访调查，调查证明：凡日食陈集山药200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虚弱的，日食陈集山药200-400克，七日后明显好转；肾气亏损人群，日食陈集山药200-400克，十日后阳气回升；久泻不愈、口舌溃疡人群，日食陈集山药200-400克，五日后明显好转或痊愈。

六、陈集山药种植地理环境

陈集山药之所以千百年来受人赞誉，，究其原因，除了品种优良，人文历史丰富以外，还有一个重要原因，那就是种植陈集山药的特殊的地理、地质环境。山东省菏泽市定陶县陈集镇特殊的地理、地质环境，是形成陈集山药优良品质、优美口感、优秀的药用、保健作用等特殊内在品质的重要因素。

定陶县地处我国中原东部，定陶县是，在黄河水的造地运动中，大自然的鬼斧神工，给定陶县以陈集镇为轴边造就了一片能使陈集山药品质优良、风味独特的神奇土地。

据1984年土壤祥查：定陶县的土壤属潮土类，下分2个土属，111个土种。PH值呈碱性、弱碱性。在111个土种中，适合种植陈集山药的土地主要有4个土种，分别是厚面淤土种（ ）；厚两合土种（ ）；薄型土种（ 、 、 ）；漏沙土种（ ）。这4个土种在定陶县占地37万余亩，主要集中在陈集镇。这4个土种的主要地质特征是：表层土有保肥保水能力，30公分以下全是轩沙，且矿物质营养含量丰富，尤以锌、硒、硼、锰、铁、钙等含量丰富。没有陈集特殊的地质环境，就难以形成陈集山药优良的品质，优美的口感，优秀的药用、保健作用。

七、生产、销售情况

。陈集山药被批准为“国家地理标志保护产品”以来，定陶县委、县政府把地理标志保护工作列入了议事日程，围绕地理标志产品保护，开展了一系列卓有成效的工作。

（一）筛选地理标志使用单位，扶持发展陈集山药产业。经过严格标准层层筛选，确定了菏泽明星示范社——定陶天中陈集山药专业合作社为陈集山药地理标志使用单位，并上报国家质检总局审批通过。

（二）实施“七统一”，确保地理标志产品质量。天中合作社对陈集山药的生产、销售实施了统一生产标准、技术操作规程，统一生产技术培训，统一生产资料供应，统一产品分级标准，统一生产档案记录产品安全追溯、统一包装认证、统一销售，确保了地理标志销售产品的质量。

（三）大力宣传陈集山药，提高知名度。为挖掘陈集山药的人文历史，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发1万5千余册，中央4台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增。

目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。

八、陈集山药发展规划

为开发陈集山药地方特色产业，以特色产业推进农民增收，以农民增收推进社会主义新农村建设，定陶县委、县政府、陈集镇党委、政府，着手制定了陈集山药发展规划。

（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。

（二）支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。

（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。

（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。

（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。

（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。

一、陈集山药发展情况

陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。

陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇

系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。

陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。

近几年来，目前陈集山药已是山东省菏泽市的一个区域优势产业，定陶县的一个地方特色产业，年种植面积已达4万亩，年产值6亿多元，已成为全县农民的重要收入来源之一

春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越王勾践完成复国大业以后，功成身退，弃官司经商，携西施扁舟五湖，自齐辗转到了当时被称为“天下之中”的陶丘（今定陶县）。在陶丘定居19年，驯马、养鱼、植蓣（种植山药）、经商。19年三掷千金，被后人尊为商祖、财神，传为佳话。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，传留千年至今。相传中国第一美女西施，有“食薯蓣（山药）、美形体”之好。其随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴。商祖范蠡为满足爱妻之好，秘密派人从西施的故乡购来了十数担“苎萝蓣”。西施为了能够常食自己喜爱的山药，遍访适宜驯植之地，终在陶丘北40里（今陈集镇）寻到一片沙壤平川，将蓣种交于一乌姓农民种植，供其食用。由于陈集的地域气候适于山药生长，也由于乌姓农民用心培植，在陈集种植的“苎萝蓣”条形顺直，品质极佳，口感好，倍受西施喜爱。

至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西伯种子”、“西施种子”。由于传说西施授种时，教人独门传植，也由“西施种子”有不结豆的习性，保守种源容易、扩展面积困难，至解放初期，西施种子的种植仍保留着独门传植的祖训，种植面积只有亩余，千年的优质山药品种，遇到了一度绝种的境地。

陈集山药西施种子，是陈集山药的一个珍品。它的珍贵之处不仅是品质优良，口感极佳，药用保健价值上乘，其最珍贵之处是它的种源珍贵。

改革开放前，陈集山药西施种子的种源持有者，仍秉持传儿不传女的祖训。他们售出的西施种子山药都经过了特殊处理，只可食用、药用，不可做种，做种不发芽。改革开放后，陈集山药西施种子才得以扩展面积。

2008年12月国家批准了陈集山药为国家地理标志保护产品，2009年成立了天中陈集山药专业合作社，陈集山药西施种子面积逐年扩大，2011年西施种子种植面积已发展到了近200亩。

陈集山药鸡皮糙，传说是明朝万历年间，传承种植西施种子山药的一张姓农民，从西施种子的一棵变异株结的52个豆培育而来的。这个品种在选育之初名为“双喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊点突出，极似白条鸡鸡皮，后人习惯称之为“鸡皮糙”。

三、陈集山药的外观特点、特征

陈集山药两个品种，一是“西施种子”，二是“鸡皮糙”。这两个品种“同出一源，基因大致相同、种植一脉相承，品质相似、口感相近、外观形状相近”。两个品种以其“，以其“药食同源”的优良品质，以其“药用、保健”的食用、实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护，在陈集这块大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

四、 陈集山药营养品质

陈集山药鸡皮糙的理化指标检测结果与西施种子对照，其营养含量、药用物质含量大致与西施种子持平，个别指标略低于西施种子。用现代园艺学分类法分类，陈集山药鸡皮糙，应属于长柱型家山药，质地硬实的铁棍品系。经对铁棍品系山药中七、八个品种的指标对比分析，陈集山药鸡皮糙的外观长象、品级、内在营养物质含量、内在药用、保健物质含量都是骄骄者，可谓之铁棍品系山药中的精品。

五、陈集山药的药用保健功能

《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。

近年来，对常食陈集山药的人群做了大量回访调查，调查证明：凡日食陈集山药200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虚弱的，日食陈集山药200-400克，七日后明显好转；肾气亏损人群，日食陈集山药200-400克，十日后阳气回升；久泻不愈、口舌溃疡人群，日食陈集山药200-400克，五日后明显好转或痊愈。

六、陈集山药种植地理环境

陈集山药之所以千百年来受人赞誉，，究其原因，除了品种优良，人文历史丰富以外，还有一个重要原因，那就是种植陈集山药的特殊的地理、地质环境。山东省菏泽市定陶县陈集镇特殊的地理、地质环境，是形成陈集山药优良品质、优美口感、优秀的药用、保健作用等特殊内在品质的重要因素。

定陶县地处我国中原东部，定陶县是，在黄河水的造地运动中，大自然的鬼斧神工，给定陶县以陈集镇为轴边造就了一片能使陈集山药品质优良、风味独特的神奇土地。

据1984年土壤祥查：定陶县的土壤属潮土类，下分2个土属，111个土种。PH值呈碱性、弱碱性。在111个土种中，适合种植陈集山药的土地主要有4个土种，分别是厚面淤土种（ ）；厚两合土种（ ）；薄型土种（ 、 、 ）；漏沙土种（ ）。这4个土种在定陶县占地37万余亩，主要集中在陈集镇。这4个土种的主要地质特征是：表层土有保肥保水能力，30公分以下全是轩沙，且矿物质营养含量丰富，尤以锌、硒、硼、锰、铁、钙等含量丰富。没有陈集特殊的地质环境，就难以形成陈集山药优良的品质，优美的口感，优秀的药用、保健作用。

七、生产、销售情况

。陈集山药被批准为“国家地理标志保护产品”以来，定陶县委、县政府把地理标志保护工作列入了议事日程，围绕地理标志产品保护，开展了一系列卓有成效的工作。

（一）筛选地理标志使用单位，扶持发展陈集山药产业。经过严格标准层层筛选，确定了菏泽明星示范社——定陶天中陈集山药专业合作社为陈集山药地理标志使用单位，并上报国家质检总局审批通过。

（二）实施“七统一”，确保地理标志产品质量。天中合作社对陈集山药的生产、销售实施了统一生产标准、技术操作规程，统一生产技术培训，统一生产资料供应，统一产品分级标准，统一生产档案记录产品安全追溯、统一包装认证、统一销售，确保了地理标志销售产品的质量。

（三）大力宣传陈集山药，提高知名度。为挖掘陈集山药的人文历史，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发1万5千余册，中央4台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增。

目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。

八、陈集山药发展规划

为开发陈集山药地方特色产业，以特色产业推进农民增收，以农民增收推进社会主义新农村建设，定陶县委、县政府、陈集镇党委、政府，着手制定了陈集山药发展规划。

（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。

（二）支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。

（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。

（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。

（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。

（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。

一、陈集山药发展情况

陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。

陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇

系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。

陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。

近几年来，目前陈集山药已是山东省菏泽市的一个区域优势产业，定陶县的一个地方特色产业，年种植面积已达4万亩，年产值6亿多元，已成为全县农民的重要收入来源之一

春秋战国时期，越国大夫范蠡，助越王勾践完成复国大业以后，功成身退，弃官司经商，携西施扁舟五湖，自齐辗转到了当时被称为“天下之中”的陶丘（今定陶县）。在陶丘定居19年，驯马、养鱼、植蓣（种植山药）、经商。19年三掷千金，被后人尊为商祖、财神，传为佳话。陶丘也因范蠡定居而得名定陶，传留千年至今。相传中国第一美女西施，有“食薯蓣（山药）、美形体”之好。其随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴。商祖范蠡为满足爱妻之好，秘密派人从西施的故乡购来了十数担“苎萝蓣”。西施为了能够常食自己喜爱的山药，遍访适宜驯植之地，终在陶丘北40里（今陈集镇）寻到一片沙壤平川，将蓣种交于一乌姓农民种植，供其食用。由于陈集的地域气候适于山药生长，也由于乌姓农民用心培植，在陈集种植的“苎萝蓣”条形顺直，品质极佳，口感好，倍受西施喜爱。

至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西伯种子”、“西施种子”。由于传说西施授种时，教人独门传植，也由“西施种子”有不结豆的习性，保守种源容易、扩展面积困难，至解放初期，西施种子的种植仍保留着独门传植的祖训，种植面积只有亩余，千年的优质山药品种，遇到了一度绝种的境地。

陈集山药西施种子，是陈集山药的一个珍品。它的珍贵之处不仅是品质优良，口感极佳，药用保健价值上乘，其最珍贵之处是它的种源珍贵。

改革开放前，陈集山药西施种子的种源持有者，仍秉持传儿不传女的祖训。他们售出的西施种子山药都经过了特殊处理，只可食用、药用，不可做种，做种不发芽。改革开放后，陈集山药西施种子才得以扩展面积。

2008年12月国家批准了陈集山药为国家地理标志保护产品，2009年成立了天中陈集山药专业合作社，陈集山药西施种子面积逐年扩大，2011年西施种子种植面积已发展到了近200亩。

陈集山药鸡皮糙，传说是明朝万历年间，传承种植西施种子山药的一张姓农民，从西施种子的一棵变异株结的52个豆培育而来的。这个品种在选育之初名为“双喜子”、“52豆子”。由于其表皮毛囊点突出，极似白条鸡鸡皮，后人习惯称之为“鸡皮糙”。

三、陈集山药的外观特点、特征

陈集山药两个品种，一是“西施种子”，二是“鸡皮糙”。这两个品种“同出一源，基因大致相同、种植一脉相承，品质相似、口感相近、外观形状相近”。两个品种以其“，以其“药食同源”的优良品质，以其“药用、保健”的食用、实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护，在陈集这块大自然造就的特殊土地上繁衍不息。

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出似白条鸡皮，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

四、 陈集山药营养品质

陈集山药鸡皮糙的理化指标检测结果与西施种子对照，其营养含量、药用物质含量大致与西施种子持平，个别指标略低于西施种子。用现代园艺学分类法分类，陈集山药鸡皮糙，应属于长柱型家山药，质地硬实的铁棍品系。经对铁棍品系山药中七、八个品种的指标对比分析，陈集山药鸡皮糙的外观长象、品级、内在营养物质含量、内在药用、保健物质含量都是骄骄者，可谓之铁棍品系山药中的精品。

五、陈集山药的药用保健功能

《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。

近年来，对常食陈集山药的人群做了大量回访调查，调查证明：凡日食陈集山药200-400克的，十日后感到精力充沛；脾胃虚弱的，日食陈集山药200-400克，七日后明显好转；肾气亏损人群，日食陈集山药200-400克，十日后阳气回升；久泻不愈、口舌溃疡人群，日食陈集山药200-400克，五日后明显好转或痊愈。

六、陈集山药种植地理环境

陈集山药之所以千百年来受人赞誉，，究其原因，除了品种优良，人文历史丰富以外，还有一个重要原因，那就是种植陈集山药的特殊的地理、地质环境。山东省菏泽市定陶县陈集镇特殊的地理、地质环境，是形成陈集山药优良品质、优美口感、优秀的药用、保健作用等特殊内在品质的重要因素。

定陶县地处我国中原东部，定陶县是，在黄河水的造地运动中，大自然的鬼斧神工，给定陶县以陈集镇为轴边造就了一片能使陈集山药品质优良、风味独特的神奇土地。

据1984年土壤祥查：定陶县的土壤属潮土类，下分2个土属，111个土种。PH值呈碱性、弱碱性。在111个土种中，适合种植陈集山药的土地主要有4个土种，分别是厚面淤土种（ ）；厚两合土种（ ）；薄型土种（ 、 、 ）；漏沙土种（ ）。这4个土种在定陶县占地37万余亩，主要集中在陈集镇。这4个土种的主要地质特征是：表层土有保肥保水能力，30公分以下全是轩沙，且矿物质营养含量丰富，尤以锌、硒、硼、锰、铁、钙等含量丰富。没有陈集特殊的地质环境，就难以形成陈集山药优良的品质，优美的口感，优秀的药用、保健作用。

七、生产、销售情况

。陈集山药被批准为“国家地理标志保护产品”以来，定陶县委、县政府把地理标志保护工作列入了议事日程，围绕地理标志产品保护，开展了一系列卓有成效的工作。

（一）筛选地理标志使用单位，扶持发展陈集山药产业。经过严格标准层层筛选，确定了菏泽明星示范社——定陶天中陈集山药专业合作社为陈集山药地理标志使用单位，并上报国家质检总局审批通过。

（二）实施“七统一”，确保地理标志产品质量。天中合作社对陈集山药的生产、销售实施了统一生产标准、技术操作规程，统一生产技术培训，统一生产资料供应，统一产品分级标准，统一生产档案记录产品安全追溯、统一包装认证、统一销售，确保了地理标志销售产品的质量。

（三）大力宣传陈集山药，提高知名度。为挖掘陈集山药的人文历史，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发1万5千余册，中央4台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增。

目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。

八、陈集山药发展规划

为开发陈集山药地方特色产业，以特色产业推进农民增收，以农民增收推进社会主义新农村建设，定陶县委、县政府、陈集镇党委、政府，着手制定了陈集山药发展规划。

（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。

（二）支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。

（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。

（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。

（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。

（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。