开封县位于黄河故道冲积平原，全县120万亩耕地有一半属沙土和轻沙土，适宜种植花生。十一届三中全会以来，随着市场经济的发展和农村调整种植结构的需要，种植面积迅速扩大，成为河南省重要的花生基地之一。由于所生产的花生米粒大，色鲜艳，品质好，因而开封花生在国内外市场上享有很高的声誉。

由于开封花生产量多，品质好，效益高，市场销势不衰，因而调动了群众的积极性，下大气力进行种植技术改革，一是大力更换推广郑州7432、徐州68－4、鲁花一号等良种，覆盖率达70％以上！