中国广播网：安徽的金寨板栗，去年减产，今年丰产，价格下跌；河北的板栗今年赶上了小年，所以产量少，价格高。板栗的“大小年”是如何判定的？栗农该如何规避呢？

　　“秋高气爽，板栗飘香”。说起这板栗，相信很多人脑海里会蹦出几个比较有名的品种：迁西板栗、金寨板栗等等。据记者了解到，今年一南一北两种板栗，却走出了两种截然不同的走势。这具体是怎么回事？板栗的生产和销售，还有哪些值得学一学的门道？

　　中秋过后，秋意渐浓。北京街头，属于秋季的美食糖炒栗子已经悄悄上市。北京地安门一家炒货店的老板徐女士介绍，她家的糖炒栗子大多来自河北、京郊等地区，九月初就开始售卖了。虽然目前量少，品种也不齐全，但是价格却比去年一斤要高出2块钱左右。记者拨通了河北遵化栗农张福民的电话，他告诉记者，价格高是由于今年河北产区栗子减产。

　　张福民说：“价格今年总体偏高，产量比较少，客户的需求量还是要大。现在这边，混等收购价在8块钱左右一市斤。产量今年总体减得还是挺厉害的，减产在60%左右，有的甚至还要多一点。”

　　燕山板栗网的总经理李戎生分析：今年是栗子生产的小年，产量本身就少；再加上前期的不良天气，所以减产。北方地区比较旱，干旱少雨。今年又是一个传统意义上的小年，造成了今年减产。板栗的一个生产周期，无法人为控制。同样有名的金寨板栗，盛产在安徽省，今秋的行情确是另外一种景象：价格便宜，为了销售，栗农甚至要亲自拉货到集市上去卖。

　　安徽百大周谷堆批发市场分析师王磊说：“现在的价格比去年跌幅还是比较明显的。我们市场都是要卖3、4块钱一斤，都得是那种好的。去年像受到天气影响，特别是自然灾害的影响，去年减产比较明显，板栗个头也偏小。产量不是很高，所以说去年板栗的价格稍微高一些。当地的种植户也直接把板栗拉到市场上来，直接销售。两个地方的栗农，提到板栗的价格，都不约而同地提到，是“受去年的影响”。”安徽的金寨板栗，去年减产，今年丰产，价格下跌；河北的板栗今年赶上了小年，所以产量少，价格高。那么，板栗的“大小年”是如何判定的？既然有这样规律可循环，栗农为何不选择规避呢？栗农张福民抱怨说，这是栗子树生长周期导致，人为控制不了。

　　张福民认为：它是一年大年，一年小年。大年的产量过高，树的营养过剩，小年是营养跟不上，产量也减产。累一年要歇一年。

　　有这样无奈心态的栗农不占少数。“大小年”成了左右农产品市场的一只看不见的手。事实真如张师傅所说、没有解决的办法吗？记者请教了北京农林科学院的曹庆昌研究员。他认为，大小年现象，不是天灾，而是人为所致。

　　曹庆昌则认为：板栗，大伙儿老形成这样一个概念。今年产量低了，去年产量高了。为什么去年产量高了呢？由于今年生长结果少，把营养留到明年去了。明年又是大年。明年把营养消耗尽了，后年又没产量。就是一个恶性的循环。按我的方法说，就是控量修建技术。留十个母枝，如果年年这么留的话，它就不会产生大小年现象，会连年稳产、丰产。避免了板栗的大小年现象。其他果树也类同。修剪、控产，是曹庆昌研究员提出的规避风险的好办法。可已经出现了板栗产量过大的情况，栗农该如何处置呢？曹庆昌建议，栗农要学会建立仓储体系，来应对滞销、一窝蜂大量上市的情况。老百姓要有特殊的储藏能力。因为你大波下来的栗子，都随大波去卖，老百姓收入就很平常；如果你把栗子储存到春节或者元旦去，那么这个栗子的提升空间，每个要提升到1块-2块。栗农还可以适当培育一些早熟品种，道理是一样的，就是错峰销售，从而卖出更好的价格。搞早熟品种，北京有几个早熟品种，它成熟的在8月底，9月初，这个品种提前上市，抢占市场，要比咱们普通的成熟板栗，一斤提高到1块-2块这个幅度。特别是在旅游区。

　　数据显示，2012年全国板栗的总产量是194万吨，有25万吨加工，8万吨出口，还有160万吨在国内消化。面对国内市场激烈竞争的格局，曹庆昌建议，要加强品牌建设。未来20年，是农产品品牌的时代；尤其是在多元化销售渠道面前，品牌是质量和信誉的保障。

　　曹庆昌说：“密云有一个叫香水玉的村，它板栗就申请了一个品牌叫燕香板栗。把板栗打出品牌去，好多人就看你的品牌来购买栗子，质量有保证，收购商才能给你提高价格。”