在需求恢复性增长和产量下降等因素的共同作用下，农产品价格在2009年逐步摆脱了金融危机的影响，稳步上涨。展望2010年，一些市场分析人士认为，受种植成本提高、需求增长等因素的影响，以粮食、油脂和白糖为代表的农产品价格将展开跨年度行情，有继续上涨的可能，不过价格波动幅度可能进一步增大。

在即将过去的2009年里，在产量下滑以及国家托市价格抬升的推动下，国内三大主粮价格持续上涨，油脂价格涨幅明显。其中，豆油上涨幅度44%，菜籽油上涨幅度45%，棕榈油上涨幅度63%。

据中国国家粮油信息中心一份调查显示，预计12月和明年1月大豆进口将创下高位，12月大豆进口有望达到480万吨，高于6月的纪录高点，明年1月进口量将维持在12月的水平。而政府对国内大豆进行购买补贴，很可能令北方压榨企业减少随后的海外进口。

银河期货分析师鞠卓君表示，展望2010年世界油脂供应方面，美国大豆丰产确定且出口销售创历史新高，导致2010年一季度库存偏紧。但美国供应状况已在CBOT价格中体现完毕，今后目光应该转向南美市场。南美2010年度预计丰产。世界油料需求方面，2009年中国需求的放缓导致世界需求的下降。预计2010年随中国经济增长加速，中国油脂需求将恢复至正常水平，增长率约4.1%。

“2009/10年度大豆供需热点将是南美增产幅度与中国高需求持续性之间的博弈。”一德期货分析师林育佳认为。他表示，因为农产品生产成本提高、国家政策的支持、未来通货膨胀预期强烈等条件，大豆价格已经很难跌回2007年前的价格区间。

此外，由于在供应偏紧和季节性规律的双重支撑下，目前糖价正展开一波跨年度行情。市场普遍预计，在消化了抛储压力之后，2010年的糖价将整体比2009年上一个台阶。预计在2010年一季度，广西现货糖价将运行于5000元/吨之上。不过，北京中期分析师张向军认为，高糖价正激发新一轮种植高潮，白糖在2010年的波动性将大大增加，不排除明年第三季度糖价跌回4500元左右。

“政策影响”成为多位分析师判断2010年农产品走势的重要依据，国家不断抬高收储价格和托市价格，正在限制农产品价格的下跌空间。目前，在大豆方面，国家实施收储政策，2008/09年度收储价为3700元/吨，2009/10年度收储价提高到3740元/吨；小麦方面，明年小麦各品种最低收购价每斤提高3分钱，其中，中等白麦每斤提高到0.9元，红麦和混麦提高到0.86元。