梅州日报讯  岁末临近，喧嚣了大半年的大蒜价格一路走低，在山东金乡县这个具有蒜价风向标作用的地方，有超过一半蒜商面临巨额亏损的市场压力。记者在金乡县采访发现，这些蒜商的心态十分复杂，恐慌、焦虑、迷茫，甚至夹杂着连自己都不愿提及的后悔。尽管如此，他们仍然对炒蒜这一有可能迅速致富的行当寄予厚望。当地一些蒜商表示，大蒜市场信息不对称，每个炒蒜者如同盲人摸象，在一个不知结局的赌场里不停地下赌注。

　　【行情大起大落，心情忽上忽下】

　　山东金乡县是我国最大的大蒜集散地之一，有“大蒜华尔街”之称。这个县的南店子大蒜现货交易大厅前的空地上，从当年9月到来年5月的每天上午9∶30，这里都会聚集上百个骑三轮车或开汽车来的大蒜经纪人，最多时将近700人，他们在这里互相交换大蒜交易的价格信息。

　　2010年12月16日这一天，刘云(化名)因感冒身体很不舒服，但他还是坚持到交易大厅前与其他蒜商交流信息。他说：“我几乎天天来这里，虽然知道价格不会有大的波动，但多打听一些消息，心里就会更踏实。”

　　2010年收获新蒜的季节，一些蒜商乐观地喊出“看涨到每公斤20元”的口号。起初蒜价一路猛涨，最高冲到每公斤14元多。然而，进入11月份，蒜价暴跌，从月初的每公斤14.2元降至月末的每公斤8.2元，单月下跌逾40%。

　　金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅经理杨桂华说，价格最低时，九成以上蒜商亏本，现在价格有所回升，亏本者仍超过一半。记者采访发现，面对亏本，不少蒜商呈现出焦虑、恐慌甚至是后悔的心态。

　　28岁的刘云从事大蒜生意已有5年，现在手里还有30多吨蒜芯。进入10月份，蒜芯价格一路下挫，远远低于他收购时的成本价。“即使不算人工和储藏成本，单是一买一卖我就亏损了8万多元。”刘云说。

　　【期盼一夜暴富，岂料行情暴跌？】

　　当初怀揣“一夜暴富”的梦想而来，而今大蒜市场行情暴跌，一些蒜商回忆起炒作大蒜的酸甜苦辣，深感心力交瘁。

　　刘云的合作伙伴老郭今年29岁，一家6口，一个5岁的孩子体质孱弱，算上孩子看病，一家人这两年的年开销超过3万元。他说：“来搞大蒜就是为了多赚些钱，光靠家里不到3亩的地，根本就是白搭。”为了炒蒜，老郭贷款5万元，还找亲戚借来了10万元，“贷款的利息每个月500元，一共贷了4个月，借的钱也还要支付利息。”

　　笼罩在亏损蒜商心头的，除了资金压力，还有几个月来体力和心力的严重考验。

　　2010年7月上旬，为了收购蒜瓣，刘云和老郭每天开车到处转悠，验货、议价、过秤、装卸，拉回来后还要把蒜瓣全部筛选一遍，分拣出其中不符合要求的。装包入库后还要盘账，损耗多少，收支多少，要盘得清清楚楚。弄完这一切往往是夜里11点多了，在车斗里铺上草倒下就睡，次日天不亮就爬起来继续收蒜。

　　“行情好的时候说是收蒜，其实更像是抢蒜。有一次，我和一个卖家谈好了，这时另一个蒜商出的价格比我高，我们起了争执，差点动了手。”老郭说，“其实这样的事情常有。”

　　刘云告诉记者，卖蒜时更是对心理的一种折磨，每一次价格波动都让人紧张。“涨了，心里暖烘烘的，跌了，脑袋嗡嗡响，价格一斤差一毛，30吨就是6000元。”刘云说，“11月掉得最厉害，平均一天掉一毛，想自杀的心都有。”

　　【大蒜市场，就是“赌场”】

　　刘云经常站在大厅前的路边观察来往的大货车，他认为这是表明大蒜行情好坏的一个重要信号。“只要有外地的大车频繁从我们县往外运大蒜，说明行情不错，买家多了起来，我心里就很舒服；如果大货车很少甚至没有，说明行情很不好，我可能会亏得更多。”

　　除了每天在这里获得“口口相传”的信息外，数大货车的数量几乎成了刘云唯一能够用来判断行情的信息来源。不光刘云一个人，记者采访到的十几个储蒜商和经纪人，没有一个人能说清此次大蒜价格为什么快速下跌，他们只能把希望寄托在预估的行情上。

　　“其实，每年国内消费和出口大蒜的需求是基本固定的，没有特殊情况不会出现大的波动。但是，从蒜农、冷库主到经纪人、储蒜商，谁都不清楚今年大蒜产量到底是多少，也不知道可以卖出多少大蒜。整个大蒜市场，就是一笔糊涂账 。”金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅经理杨桂华说。

　　杨桂华认为，大蒜市场的这种状态“很可怕”。他说：“虽然大蒜加工和出口等企业知道自己需要多少大蒜，但是，自上而下不断炒作的大蒜行情，让他们也卷入了混沌状态，对处在大蒜交易链条上每个环节的人来说，似乎都感到糊涂。”

　　杨桂华说，对于炒家来说，卖或不卖，以什么样的价格卖，其实都是“赌”。