松花菜又称散花菜，是十字花科类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有两个显著特点：梗长青绿，花球美白松散，一是耐煮性好，食味鲜美，青脆可口，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，无农药残留纯属有机绿色蔬菜，很受消费者欢迎。是市场批发，脱水加工的首选。

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