蜂花粉其形如球状，外面包有一层坚硬的球壁，任何未经破壁的花粉球因受自然界风沙影响杂质很多，俗话说不干净，重要的是由于花粉球异常坚硬，人体很难吸收。因此花粉破壁率越高，越容易被人体吸收。所以要吃破壁花粉。
蜂花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，是全世界公认的天然保健品。它的大部分营养物质包裹在花粉壁内，它很小（在电子显微镜下粒径只有10-15微米），外面有一层坚硬的壳。将这层壳破碎，就叫做破壁。服用未破壁的花粉如同吃没有去壳的大米，吸收率极低，基本上排泄掉了。最近国际国内流行的是破壁率必须在98%以上的花粉。