非洲冰草是一种新的特色食材，非洲冰草又名冰叶日中花，其叶鲜嫩多汁，可生食。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖缓慢地化开，水灵灵的极似水果。“刚看到非洲冰草的时候，以为表面的‘冰’是冰鲜后形成的。 之后才发现不是，它本来就长成那样。