南斯拉夫雪藕是目前世界上高产藕之最，又名，南斯拉夫雪莲藕，水果藕，引进于南斯拉夫，目前在我国的山东，河南，河北均有种植。

南斯拉夫雪藕是莲花的地下茎，南斯拉夫雪藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。

中医师表示，南斯拉夫雪藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。

上品雪莲表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，藕身粗长较圆正，节短，从藕尖数起的第二节藕最佳，藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

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