文昌鸡：
1、特征特性：文昌鸡属肉用型地方良种，体型中等，具有头小、颈小、脚小的“三小”，颈短、脚短的“二短”和脚呈三角形的特征。文昌鸡行动敏捷，善于觅食，适应性强，耐热耐粗饲，早熟易肥，肉质鲜嫩，是海南“四大名菜”之一。在中外饮食文化历史上享誉400多年经久不衰，尤其在东南亚各国和港澳市场独树一帜。
2、体型外貌
公鸡：体态雄伟，羽毛贴身，体羽枣红色，富有光泽，颈部有金黄色环状羽毛带，蓑羽金黄色。主、副翼羽蓝黑色间有枣红色。主尾羽蓝黑色，富有光泽，呈廉刀形。胫短小，无胫羽，前宽后窄呈三角形。
母鸡:体型中等、紧凑，头小冠小，单冠直立，色鲜红，喙弯短，淡黄色或浅灰色。面红色。眼小圆亮，虹彩橙黄色。肉垂鲜红色，呈C形。羽毛贴身，呈黄褐色或背部有浅麻花，有光泽，翼羽有黑色斑纹。颈部有环状麻花羽毛带。胫短小，前宽后窄呈三角形，无胫羽；皮肤肉色或浅黄色。
3、生长性能：90日龄体重1.75～2.0公斤，5月龄种公鸡体重2.5～3.5公斤、母鸡1.35-1.6kg。料肉比：公鸡70-80日龄时体重.2-1.3kg，料肉比3.0左右；母鸡110-120日龄时体重达1.2-1.3kg左右，料肉比3.3-3.5。开产日龄：120天，早熟性能突出，公鸡21日龄冠已发育明显。
4、繁殖性能：在笼养条件下，年产量150枚以上，受精率、孵化率都在90%以上。