韭菜因具有特殊的芳香气味和营养保健功能，成为人们喜食的主要蔬菜之一。

近年来,韭菜种植户为防治韭蛆和提高韭菜叶色深度,盲目大量使用剧毒农药,致使韭菜农药残留过高,危害食品安全。

山东农业大学韭菜科学研究室与康盛源公司合作开发的有机韭菜是遵循自然规律和生态学原理，完全杜绝化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，也不使用基因技术，运用一系列可持续发展的有机农业技术生产出来的韭菜。生产过程中，各环节严格把关：土壤深翻换土，肥料经生物发酵等无害化处理，洁净的深水井或山泉水灌溉，选用抗病、优质的非转基因种苗，人工拔除杂草，覆盖防虫网，布挂粘虫板、杀虫灯，性诱剂、放置糖醋诱杀液，设置驱虫、防虫隔离带等措施，阻断了害虫的传播途径，室内外进行严格的产品质量控制和检测，实行质量追溯管理体系，比无公害和绿色产品更高档，品质更好，是当今的顶端农产品，食用绝对安全。