平度东南地区土质好，水源良好，便于灌溉等自然因素适合土豆种植，利于土豆生长，种植的土豆品质：色泽白黄，口感脆质，体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，种植面积大，供货量充足

土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，还可“强化”和“膨化”。美味可口的薯片、薯条受喜爱。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等；土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢；养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用 ；土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。