平度白沙河及东南地区土壤肥沃，水源良好，便于灌溉等自然因素适合大葱种植，利于大葱生长，加之农民种植经验丰富，采用机械化作业，种植的大葱品质不言而喻，今年种植较去年面积偏大，供货量较充足！

本地大葱植株高大，葱白粗长，质地细嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、凉拌最佳，且耐久藏。营养丰富，含蛋白质、糖及铁、磷、钙等多种矿物质和维生素、氨基酸等成分。

其特点可用四个字来概括，那就是高、长、脆、甜。

高：指大葱的植株高大。矮的可达1．0米，高的可达1.2米，就其单株的重量，重的可达1．2公斤。葱白很长，很直。一般35－50公分，葱白茎粗可达2-4公分； 脆：是指大葱的质地脆嫩爽口，无筋无渣；甜：指大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳 大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分