崇明金瓜，素有“植物海蜇”之美誉，为绿色食品、无公害产品，已获得由国家工商总局批准的地理标志品牌。黄金瓜，又名金丝瓜、金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。形呈卵状，色泽金黄，是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后，其瓜肉即可自然成丝，加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌之，鲜嫩清香，松脆爽口，有“植物海蜇”之美誉；其不仅味美可口，还极富营养。
金瓜食用简便，除凉拌外，也可热炒、红烧，又可作包子、饺子馅，还可清蒸、油炸、做汤。更因为金瓜在生长期间无病虫害，不用任何农药，食用部分的瓜肉又裹在瓜皮之中，所以比别的蔬菜更加洁净卫生。喜欢吃的还可以买些带回家，金瓜皮质坚硬，易搬运和贮藏，若放置阴凉通风处，到翌年春节后仍能保持松脆鲜嫩。黄金瓜，又名金丝瓜、金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。形呈卵状，色泽金黄，是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后，其瓜肉即可自然成丝，加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌之，鲜嫩清香，松脆爽口，有“植物海蜇”之美誉；其不仅味美可口，还极富营养。
金瓜食用简便，除凉拌外，也可热炒、红烧，又可作包子、饺子馅，还可清蒸、油炸、做汤。更因为金瓜在生长期间无病虫害，不用任何农药，食用部分的瓜肉又裹在瓜皮之中，所以比别的蔬菜更加洁净卫生。喜欢吃的还可以买些带回家，金瓜皮质坚硬，易搬运和贮藏，若放置阴凉通风处，到翌年春节后仍能保持松脆鲜嫩。黄金瓜，又名金丝瓜、金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。形呈卵状，色泽金黄，是一种奇特的蔬菜。将瓜剖开蒸煮后，其瓜肉即可自然成丝，加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌之，鲜嫩清香，松脆爽口，有“植物海蜇”之美誉；其不仅味美可口，还极富营养。

金瓜食用简便，除凉拌外，也可热炒、红烧，又可作包子、饺子馅，还可清蒸、油炸、做汤。更因为金瓜在生长期间无病虫害，不用任何农药，食用部分的瓜肉又裹在瓜皮之中，所以比别的蔬菜更加洁净卫生。喜欢吃的还可以买些带回家，金瓜皮质坚硬，易搬运和贮藏，若放置阴凉通风处，到翌年春节后仍能保持松脆鲜嫩。