麒麟西瓜、安农二号、地雷瓜，花皮无籽瓜、黑皮无籽瓜、黑美人瓜、8424西瓜、京欣瓜山西省忻州市有“西瓜之乡”之美誉。忻州市西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而闻名。政府部门大力倡导种植“绿色瓜”，严格禁止使用高毒高残留农药，采取了优化配 方施肥，鼓励农民增施有机肥，使忻州市西瓜达到无公害、无药物残留、无污染的绿色食品标准，而且含糖量一直维持在较高水平。沂水地处暖温带季风气候区，春季 回温早，温差大；沙壤面积大，富含钾，具有生产高产优瓜的良好自然条件。

　　忻州市西瓜有着悠久的历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名省内外，被列为山西省特产瓜果之一。忻州市西瓜７月份大批量上市，品种有；西农八号－９号－１２号长形西瓜．多为青皮＼黑皮＼花皮西瓜．所产西瓜个大、味美。其特点：汁多、味甜、质细、性凉，食之爽口。

　　主要品种有：特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、冰糖麒麟、冠龙及伊丽莎白甜瓜等