山西省忻州市有“西瓜之乡”之美誉。忻州市西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而闻名。政府部门大力倡导种植“绿色

瓜”，严格禁止使用高毒高残留农药，采取了优化配方施肥，鼓励农民增施有机肥，使忻州市西瓜达到无公害

、无药物残留、无污染的绿色食品标准，而且含糖量一直维持在较高水平。沂水地处暖温带季风气候区，

春季回温早，温差大；沙壤面积大，富含钾，具有生产高产优瓜的良好自然条件。

　　忻州市西瓜有着悠久的历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名省内外，被列为山西省特产瓜果之一

。忻州市西瓜７月份大批量上市，品种有；西农八号－９号－１２号长形西瓜．多为青皮＼黑皮＼花皮西瓜．所产西瓜个大、味美。其特点：汁多

、味甜、质细、性凉，食之爽口。

　　主要品种有：特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、冰糖麒麟、冠龙及伊丽莎白甜瓜等

，忻州市西瓜20万余亩。交通相当便利，柏油路四通八达．电话：

15635094167逻辑爱我“一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云”，这是古人咏西瓜的佳句。炎夏酷暑，西瓜又成了人们消暑解渴的时令佳品。西瓜原产于非洲南部的沙漠地区，在古埃及艺术品中就有了西瓜的形象，可见西瓜种植的历史已有4000年之久。唐宋时期，西瓜由中东经西域传入中原，因其从西方而来，故被称为“西瓜”。。
西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”；西瓜汁多水份大，又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清热解暑，所以又有“寒瓜”之称。

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