章丘大葱是章丘市的特产，历史悠久，驰名中外，品质优良。章丘大葱在唐代就为佳品，明朝种植具有一定规模，嘉靖9年(1530年)《章丘县志》专门作了记载。
　　一、特征特性：
　　1、植株高大：高白章丘大葱生长速度快，一般株高150～180厘米，丰产株可达到200厘米以上，白长一般60～80厘米，丰产株可达100～120厘米，白粗一般直径3～4厘米，粗者可达5～7厘米，单株重一般1～1.5斤，丰产株可达到3斤以上。
　　2、高产：亩产一般10000斤以上，高产田可达到15000～20000斤。
　　3、抗病：高白大葱较抗紫斑病、霜霉病、灰霉病等。
　　4、优质：高白大葱的主要质量特征是：葱白较粗、较长、较硬、假茎壁厚，耐贮存，适宜长途运输，净菜率高，适应精包装(盒装、箱装)和超市销售。
　　5、效益高：高白大葱产量高，价格也不错。如2006年秋冬，一般大葱每斤卖0.2～0.3元，而高白章丘大葱每斤0.5～0.7元，又加上产量高，一般亩收入在4000元左右，高者可达5000～6000元，而其它大葱亩收入只有1500～2000元。
　　二、种植管理方法：
　　(一)育苗：育苗为秋季育苗和春季育苗两种。
　　1、秋季育苗，在济南地区，以10月5日～10月10日为宜，过早播易抽薹，过晚播易冻害，育苗田畦宽一般80～90厘米.
　　2、春节育苗：以3月底～4月初为宜。
　　3、用种量：每亩3～4斤。
　　(二)移栽：麦收后即可接茬移栽，最迟6月下旬栽完，每亩葱苗可栽大田5亩，沟距80～90厘米，沟深40厘米(再将沟底深刨15～20厘米)以备插葱，株距3～4厘米为宜。
　　以上就济南地区而言，全国各地略有差异，可参考种植。