铁棍山药历史悠久‚自明代药典《本草纲目》中已有记载，自古就有“山药家族之王”的称

号，铁棍山药的生长对气候和环境要求很高，国内唯有太行山脉的怀庆府（现河南省温县）

出产，因此地受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿特有机成份特高，故而

为铁棍山药的提供了得天独厚的生长条件。