山药苗分为一代山药苗和二代山药苗。

　　一代山药原苗是从日本引进精选的山药豆种植生长180天后，再按照良种基本要求筛选而成；

　　二代山药苗是从当年种植的山药上端掰下来的苗子（也叫山药嘴），是取山药上段截成6公分左右的山药段为山药苗，此也是二代山药苗。

　　青州市利农山药研究所，多年来一直面向全国致力于日本白芋山药的开发推广，得到了社会各界朋友的大力支持，目前已在全国大面积种植，达到了理想的预期效果。

日本白芋山药，形状短粗，直径可达7-8公分，长可达65-85公分，单块重可达2-3斤，每亩用苗4000—4500株，亩产可达6000-10000斤，皮黄肉白、含淀粉高、丝度长、易种植、好管理、效益高，适合于黑土地、黄土地、红土地、沙土地等非碱性土地种植。