一、土壤选择苗蒜对土壤的适应性较强,除盐碱荒滩外均可生长。选择疏松透气、保水保肥、富含腐殖质的壤土为最适宜,要求前茬未种过葱蒜类蔬菜。二、整地施肥前茬作物收获后应抢墒深翻25cm左右,耙细、耙平,做到地平土细,上松下实。苗蒜栽种前再浅翻一次。结合整地,每666.7m~2施入腐熟有机肥3 000 kg以上,硫酸钾30 kg,过磷酸钙40kg。整平地面后,做成畦面宽1.2～1.5m,畦埂宽.

"二水早"苗蒜是引自四川省的一个优质蒜苗专用品种。该品种品质好,生长期短,生长快,抗逆性强,产量高,上市早,栽培方法简单易行。郯城县已种植3年,每666.7m~2可产蒜苗3 500～4 000kg,深受菜农欢迎,是当前调整种植业结构的一个重要蔬菜品种。