陕西商洛地区是久负盛名的核桃之乡。目前全地区的核桃树有一千万株以上，核桃年产量达到两千多万斤，占全国第一位。
　
　　商洛地区核桃的优良品种很多。栽培比较多的品种有圆绵仁核桃、大绵仁核桃、大圆光核桃、光皮露仁核桃、早熟核桃等，陕西原生态的山核桃挺不错的，外壳不经漂白，就是壳厚点，没有加工过的，要吃要带工具。但是健康很重要，现在很多农产品，不是喷了农药就是加工过的，所以我推荐吃原生态的，外壳不好看，里边的肉却是香甜的。

核桃有补肾补脑的功效，大人小孩都可以吃，