山东金乡蔬菜（大蒜）批发市场本周（11月5日—11日），以红保鲜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为6.85元/公斤，与上周相比，大蒜价格基本持平，个别大蒜品种规格小幅下降。本周大蒜总成交量为21652吨，与上周相比，环比上涨率为2.61%，成交量小幅上涨，本周大蒜销售品种主要以芽子蒜，蒜芯，质量差的蒜为主，级蒜出口加工量不是太大，主要以走印尼国家的货多，芽子蒜主要是生产蒜黄的采购为主，蒜芯，质量差的蒜主要是加工蒜片和走国内市场。总的来看，出口加工大蒜量还没有放开，国内市场大蒜走量正常，生产蒜黄和蒜干的采购量比以往量大，个别品种规格价格趋弱，级蒜价格平稳。