金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，现在开始大量上市，全县种植面积在55万亩，比去年减少8.6万亩左右，鲜蒜已经开始上市，欢迎各地客商前来收购、储存。