山楂

山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素Ｃ的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。

我国有十六七种，通常栽培的有三种：云南山楂、北方山楂、湖北山楂。优良品种有：辽红、豫北红、金星、大金星、泽州红、滦红、粉口、磨盘、敞口、大山楂、紫肉、秋金星、伏里红、面楂等。和般肉质致密而硬、较晚熟、含可溶性固形物10％以上者，适于贮藏。