芦笋生产的现状

（一）栽培面积锐减

由于2006—2008年芦笋价格上涨过高，全国大面积的发展芦笋，到2008年全国芦笋栽培面积由126万亩猛增加为218万亩。

因金融危机、美元贬值、人民币升值、出口价格下降、原料和工时上涨，造成2009年定单减少60%左右，已加工产品也因国际标准的提高其出口数量严重下降。由于2009年芦笋价格过低，生产资料和其它作物价格上涨，多数农民放弃了对芦笋的管理，不少地区已将芦笋毁掉改种其它作物，致使全国芦笋栽培面积锐减为不足100万亩，已保留的也因管理差，其产量和品质将严重下降。

（二）芦笋产业存在的主要问题，

1、加工企业效益下降：受美元贬值和人民币升值的影响，加工企业遭受汇率变化的损失；

2、企业销售没有自己品牌：目前多数芦笋加工企业采用贴牌出口，这样在国际上打不出自己的品牌，易受外商制约；

3、基地面积老化：由于近几年价格较好，致使老笋田更新速度减缓，老芦笋田面积大、产量低、品质差，不能满足加工企业对原料的需求；

4、基地品种老化：优质、高产新品种推广面积小，造成芦笋产量低、品质差，严重影响了国际市场的竞争力。

5、残留超标：造成2008—2009年芦笋积压的主要原因是：农药、化肥、重金属等残留超标，在国际市场上没有人要。

6、栽培技术落后：早在1998年不少芦笋栽培区的亩产已达2000公斤左右了，目前除武汉、徐州、泰安等芦笋栽培地区按照“芦笋优质、高产、高效标准化栽培”管理的亩产在2000公斤左右外，其他芦笋栽培区均是按照传统法管理的，好的亩产在1000公斤左右，差的亩产在300公斤左右。采收期推迟1—2年，优质、高产期缩短3—5年。

二、芦笋生产的前景

金融危机、美元贬值、人民币升值、出口价格下降、原料和工时上涨，在国际市场上造成了很大的影响，但是，只要我们按照国际市场的规律去发展和管理芦笋，一定会给我国芦笋生产带来了很大的商机。

（一）改变出口结算方式，避免货币市场风险：

变美元为欧元进行结算，避免货币市场风险，减少芦笋加工企业遭受汇率变化的损失。

（二）创建品牌、开发新产品，提高国际和国内产品的知名度：面对日益竞争激烈的国际和国内市场，必须依托品牌战略，开发芦笋新产品，扩大内外宣传力度，提高国际市场份额，扩大国内市场销售数量，提高我国芦笋产品在国际和国内市场贸易中的知名度。

（三）普及“芦笋优质、高产、高效标准化栽培”技术，提高经济效益：

为了提高笋农和加工业的经济效益，农业部门必须加大科技普及力度，强化技术培训和技术指导，推广“芦笋优质、高产、高效标准化栽培”技术。增强国际标准意识，生产符合国际市场标准的有机芦笋产品。

如果亩产达到1500公斤左右，优质笋达到95%左右，价格在4—6元，每亩收入可达到6000—9000元。不能赌高价发展芦笋，在2006—2008年每公斤达到16—20元时，山西、陕西、山东、河南等芦笋栽培地区因品质差能卖高价的又有多少，亩收入超10000元的又有多大面积。

因此，必须以产量和品质提高笋农的经济效益，以产品质量提高加工业在国际和国内市场的竞争力，才能使笋农和加工业的产品不但能卖的出去，而且能卖出好的价格来。