甘肃会宁西瓜全国闻名，因属干旱地区，阳光照射时间长，昼夜温差比较大，其西瓜在石头地里生长，所以长出来的西瓜比较甜，好吃。皮薄，肉质水分足，颜色有粉红、大红，单个瓜12斤以上占80%。

所谓硒砂瓜是从石头缝里长出来的大西瓜。把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在灰钙土土壤上，厚度为10-15cm,达到提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必须的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。

主要品种有绿宝金花一号，金城五号，丰抗八号等。

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