岚县土豆产自没有雾霾的高寒山区 是全省驰名的马铃薯种植大县，岚县的土豆相比其他地方的土豆主要有以下几个特点。

　　 淀粉含量高，这是很重要的一点。中国有很多可以种土豆的地方，其中各个地方的土豆最重要的差别就在这里，淀粉的含量决定了土豆口感、营养、保存时间，经济价值等很多方面。