五岔沟镇食用菌发展以“六最”凸显产品特色：最绿色、最营养、最高端、最公益、最引领、最研学最绿色。五岔沟镇森林覆盖率90%以上，为木耳菌段生产提供天然的原材料。阿尔山因水得名，木耳灌溉用水采用40-60米的深水井，水源纯净，以矿泉产耳。生长环境依山傍水、绿色、天然、空气清新，生产管理和采摘晾晒严格遵循木耳本身的自然生长规律。给木耳生长提供一个几乎贴近野生的生长环境。最营养：黑木耳含蛋白质、钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸等多种营养素和对人体有益的植物胶质。黑木耳胶有巨大的粘附力，能起洗骨作用。同时，黑木耳还含有多种物质，对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显的化解功能。黑木耳的健身营养功能主要有益气养身、润肺脑、轻身强志、断谷治痔、和血养荣等。黑木耳不但是一种天无然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。最高端：以天然绿色为品牌特色，以营养健康为品牌理念。黑木耳从外观上看，朵形完整，耳面乌黑、肉厚细腻。从口感上来说，因为阿尔山市昼夜温差大，通俗来讲，白天在个头上向大生长，晚上会有较长的休眠状态，此时木耳会向厚生长，胶质厚腻、营养非常丰富。造就木耳韧而不硬、软而不烂、滑中带爽的独特口感。最公益：利益联结机制最引领：近年来，食用菌发展现已带动地区居民就业2万余人次，在突破地区林木种苗发展瓶颈、促进地区产业转型升级，带动居民增收致富等方面，发挥示范引领作用。最研学：与旅行社合作，发展休闲采摘体验游，让游客体验木耳鲜菇等食用菌的采摘乐趣，同时提供代客加工烹饪、鲜品置换干品等服务，销售观赏类灵芝盆栽和食用类木耳、香菇等菌棒盆栽，游客既可看到菇类生长的全过程，也可待其成熟时直接食用。以山水为课堂，以食用菌基地为学校，以历史文化和自然风光为老师，以观察、采摘、置换等活动，调动孩子们的眼、耳、手等多种感官，让他们在研学中领略农业文化的独特魅力。