花椰菜[huā yē cài]
百科名片 花椰菜花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。中文学名：花椰菜拉丁学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.别称：花菜、菜花、椰菜花二名法：Brassica oleracea var.botrytis界：植物界门：被子植物门 Magnoliophyta纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida亚纲：五桠果亚纲目：十字花目(Brassicales)科：十字花科(Brassicaceae)属：芸薹属(Brassica)种：甘蓝(B. oleracea)亚种：