陈集山药"有着悠久的栽培历史，陈集人民种植山药已有两千余年，久传不断、延绵至今。据《定陶县志》记载:春秋末期，商祖范蠡弃官经商，携西施从越国迁居到天下之中的陶丘(今定陶县)定居经商，因西施有"食薯蓣(山药)、美体容"之好，故引种薯蓣，在陶丘北(今定陶县陈集镇)一沙壤平川繁衍驯化。