8424西瓜含有维生素A、B、C以及钙、铁、磷等人体必需的营养成分，可消烦止渴，解暑热，疗喉疾。西瓜瓜皮坚韧，可供烹饪食用。其方法是刮除残留的瓜瓤及外层的青皮后，洗净切成瓜丝或瓜丁，先用少量食盐略加腌渍，沥去部分水分后加入糖、醋、味精及麻油、辣油、葱花等佐料凉拌。也可以用来炒肉丝、炒鸡丁等，色泽碧翠嫩绿，食来脆嫩爽口，清香鲜美，并有清热、消暑、醒酒之功效，为夏日佐餐之妙品。此外，民间尚有用西瓜皮腌制泡菜或酱菜的习惯，而以8424瓜皮腌渍的泡菜更为清脆爽口。

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