包心芥菜是芥菜的一种变种，其品种非常的优良，我们经常吃到的榨菜很多都是采用大肉包心芥菜进行腌制的。小编这样说并不是表示大肉包心芥菜只能做成榨菜，它和其它的芥菜品种都是一样的，都可以作为 我们日常的蔬菜进行食用。