品种来源
　 起源于河南新郑，有2,700余年栽培历史。主产于河南新郑中牟少部分。 　　果实性状：果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重11.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。该品种的枣子从1978年开始至今一直引进到新疆。

果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30％，可食率97.3％，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。出干率50％左右。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。果核较小，含仁率4％～5%。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果实生育期100天左右。
新 郑 灰 枣
新郑市委、市政府对新郑大枣产业非常重视，一直把大枣产业作为农业产业化的重点丰碑，并将枣树定为市树，1994年，原国家林业部、财政部将新郑定为“全国大枣基地县（市）”。

新郑现有枣树栽培面积12万亩，240万株，主要集中在孟庄镇、薛店、中牟的张庄镇，其中孟庄镇就有9万余亩，主栽品种为灰枣和鸡心枣，另外还有极少量的六月鲜、九月青、酥枣等近十多个地方优良鲜食品种。大枣是新郑“三大王牌”之一，重要的支柱产业和枣区农民的主要经济来源。全市年产鲜枣1500万公斤（历史最高年产达2100万公斤），产值6000余万元，重点产区孟庄镇则达80%以上。大枣产业的产前，产中、产后服务体系比较健全，枣加工企业众多，据不完全统计，全市有枣加工企业80多家，从业人员近8000多人，资产总额8000万元，年加工红枣30000吨，年产各类枣制品20000吨，产值逾二亿元，创利税700万元，加工品种主要有健康红枣、焦枣类、槐花蜜、枣片、枣干、枣酒类、枣饮料类、无核红枣类、枣花蜜等七大系列八十多个花色品种。各加工企业除加工当地品种外，还大量加工，销售外地枣，（新疆枣、山西枣、陕西枣、河北枣、山东枣等）使新郑已初步成为全国枣产品集散地。

枣为五果之首，与栗、桃、李、杏共为人们所喜食。枣树叶、花、果、根、刺及木材均可入药。大枣主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、助十二经补少气。《本草纲目》中载：“枣核烧后，研成粉治胫疮。”枣树皮入药可治眼疾。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。妇女产后常吃大枣，可得到多种补益，身体及时恢复健康。婴幼儿吃枣泥，有利于发育成长，启迪智慧。老年人吃红枣，可颐养天年，返老还童。古语“一日吃仨枣，一辈子不显老”是有充分科学依据的。