贝蒂纳火鸡：原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为世界上即可放牧又可舍饲的唯一品种。这种火鸡耐粗饲﹑增重快﹑饲料报酬高﹑抗病能力强，年产蛋90—120枚。公火鸡体重为10千克左右，母火鸡为5千克左右。这种火鸡自然交配受精率高，且自孵能力较强，既适宜大﹑中﹑小火鸡场饲养，也适合于专业户和农户散养，是一个理想的饲养品种。

火鸡头部有发达的皮瘤,其颜色由红到紫,可以变化,胸宽而突出,背长而阔,胸部和脚部肌肉特别发达.它的体型大,生长快,产肉多,肉质肥嫩味美.公母鸡体重差异较大。贝蒂纳成年公鸡体重15～17斤,母鸡10～12斤,目前,全世界每年生产火鸡约三亿多只,是禽肉生产的重要补足来源.火鸡生产潜力较大,其瘦肉多,屠宰率可达80%～87%,比肉用仔鸡高5%以上.特别是胴体胸肌肉率达到全身肉率的32%～35%(而肉用仔鸡仅为20%～23%),比肉用仔鸡高得多.火鸡较耐粗饲,既可舍饲,又可放牧饲养,耗料不多,成本较低.还具有抗病力强、容易饲养等