广西昭平沙糖桔皮略粗糙，还很脆，容易碎，剥皮的时候，经常碎成很多小片，极难完整的剥下一整块。

它还有一个特点，就是透光性强，拿起一片桔皮对着太阳，就能看到明显有透光的感觉。

再看看桔皮上面的"油室"，就是看起来有点透明的"小点"，这种"油室"小而多，则口味越好吃。还有稍微按一下，弹性很好，说明很新鲜，汁多味甜。