早酥梨系中国农业科学院果树研究所育成。果实多呈卵圆形或长卵形，平均单果重约250克，大者可达700克；果皮黄绿或绿黄色，果面光滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆；果点小，不明显；果心较小；果肉白色，质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多，味甜稍淡，含可溶性固形物11%-14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，维生素C 3.70毫克/百克。

早酥梨具有护发、补充能量、养肝、清热解毒及滋阴润肺等功效。1、护发：早酥梨含丰富的维生素b，可促进头发生长，使头发更有光泽。2、补能量：早酥梨中的碳水化合物含量较高，可有效为身体补充能量。3、养肝：早酥梨富含维生素，可保护肝细胞，减少毒素对肝细胞的损害。有助促进肝气循环，舒缓肝郁，促进肝脏结构和功能维护。4、润肺：早酥梨具有滋阴润肺的功效，对喉咙健康有好处，喉咙上火干燥时吃早酥梨会感觉更加舒畅。还可清除肺燥肺热，改善呼吸系统，使呼吸更加顺畅。