毛张细毛山药，产自“中国山药之乡”——山东省滨州市邹平县长山镇的毛张村；因为地质的原因，毛张村种植的山药品质奇好，所以也成了“中国山药之乡”中的上品。

毛张村的山药种植基地，位于邹平县长山镇西北部，这里出产的无公害细毛山药久负盛名，清朝时曾被列为贡品。毛张山药，营养丰富，风味独特，是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品，有健脾补胃，润肺、生津等功效，具有良好的食用保健作用。

清蒸后的山药最能比较品质的优劣。将毛张山药洗净、分段，上笼蒸制，水开后调至中火，约8分钟左右即可食用。趁温热的时候剥皮食用，可有淡淡的清香，入口感觉细腻绵软，弱弱的香甜口味适中，细细品尝还具有悠悠的田园气息。