美食家们过年的时候包黄韭饺子吗【清清农家特产店】

2014-12-09 09:11 星期二

我们老家有个风俗习惯，每年过年的时候都要包黄韭馅的饺子才算是过年，尤其是家里有老人的，更是讲究。而且只是过年的时候才会有，现在想想那个味道，都特别怀念，每年都等着那个味道鲜美的饺子。

说起黄韭，大家会不会联想到韭黄？其实这是两种不同的植物，我们老家的黄韭没有韭黄那么硬，比较细软，味道鲜美。种植过程必须是从来没割过的韭菜，冻死在土里，到立冬把韭菜根刨到地窖里，这样长出来的。南方的黄韭仅仅是不让韭菜见光，是黄色，但是味道大有不同。韭黄就更不一样了。

我有个同学在北京，去年爸妈去北京过年，让他买黄韭，他从早到晚跑遍了北京城的批发市场就都没买到，美食休闲的大佬们，大家吃过没有啊，老家是不是也有这个风俗呢！