温江大蒜属百合科，多年生草本植物，是温江著名的农副特产品。据嘉庆《温江县志》载：县境“蒜有两种，根茎俱小而瓣少，辣甚者为小蒜，根茎大而瓣多，辣甘者为大蒜。皆能杀腥辛膻虫鱼之毒，小蒜为穴蒜，叶可和食苔亦美。”国家质检总局2006年批准对温江大蒜实施地理标志产品保护。

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